山政小山园是宇治抹茶地区传说中的极致茶商，160年前江户时代创业后，就坚守产茶到研磨皆为自家生产的严谨态度，让日本国内许多高级饭店旅馆、料亭餐厅及茶道流派都指名非他们的产品不用。深受专业爱茶人士支持的山政小山园将于2021年8月2日（一）在东京日本桥开设首家抹茶咖啡厅「ATELIER MATCHA」，只有品尝过才能大声说什么才是真正抹茶好滋味！
2021年8月2日（一）开幕的「ATELIER MATCHA」／图片来源：ATELIER MATCHA
160年茶商开咖啡厅，专业上桌你一定要试试！
比起京都宇治地区炙热的抹茶战场，山政小山园低调、朴实的职人态度让这个品牌似乎在一般民众的认知中没什么知名度，但对专业的抹茶职人来说，专注一致的生产态度却是安心的保证。山政小山园承揽了日本18家主要茶道流派使用的特选茗茶，除了抹茶之外像是玉露茶、煎茶等高级茶也都是百分百自家生产的优质茶叶。
MATCHA Terrine（抹茶冻）660日币
图片来源：ATELIER MATCHA
抹茶 优格麦片
图片来源：ATELIER MATCHA
2021年难得的老铺风格将跨出新的挑战，首次开设抹茶咖啡厅「ATELIER MATCHA」，而且不在大本营京都，新店面选在东京日本桥，菜单上列出的抹茶甜点使用正统茶会中被使用的手采茶叶，跳脱「抹茶甜点＝抹茶圣代」的思维，透过浓缩抹茶、抹茶果冻气泡水等新的味觉带领爱茶一族探索抹茶新价值！
左：MATCHA SHOT（浓缩抹茶）220日币／右：MATCHA 红豆蕨饼748日币
图片来源：ATELIER MATCHA
左：MATCHA 饼干雪客748日币／右：MATCHA 果冻气泡水660日币
图片来源：ATELIER MATCHA
ATELIER MATCHA
・日文名称：アトリエ マッチャ
・开幕日期：2021年8月2日（一）
・营业时间：8:00～19:00（每周二公休）
・店铺地址：东京都中央区日本桥人形町1-5-8
・官方网站
这家低调到不行的隐藏版宇治茶商终于打算浮出台面了，喜欢喝抹茶、吃抹茶甜点的人，请务必笔记起来，下回的东京之旅的下午茶点就是这家了！
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整理撰文：2021.07.29 Aisha(*´∀`*)
责任编辑：GIN
资料来源：Fashion Press
