东京早餐店推荐10选:御饭团、柴鱼定食、bills 松饼必吃

日本旅游时早餐除了便利商店还有什么选择?虽然日本早餐店不多,但有卖早餐的 Cafe 或餐厅还不少。《乐吃购!日本》推荐10间东京必吃早餐店日式西式台式早餐各类型都有。下次到东京旅游时可以每天换口味吃不怕腻!

〈东京早餐店推荐10选:御饭团、柴鱼定食、bills 松饼必吃〉文章首图
图片来源:银座朝食ラボBREAD, ESPRESSO&官方Instagram

东京享用道地日本味「和式」早餐

现炊米饭现捏上桌:RISAKU

RISAKU」是一间饭团专卖店,他们理念是将食材原本的美味传达给顾客,因此对白米饭的炊法和食材非常讲究。店家使用群马县产的越光米、茨城县产的玄米,还有鹿儿岛和群马县产的味噌、九州有明产的海苔、冲绳的盐,并使用「羽釜」煮出最美味松软白饭。饭团里包的所有馅料、小菜、汤品都是用手工心制做的。

日本东京早餐店推荐「利さく」(RISAKU)的御饭团

饭团口味多元
图片来源:利さく

日本东京早餐店推荐「利さく」(RISAKU)的日式烤鱼早餐

也有提供传统日式烤鱼早餐
图片来源:利さく

如果你觉得只有饭团还吃不过瘾,可以再点份日本人的灵魂美食TKG 生鸡蛋拌饭。使用来自栃木县那须地区、以独特的饲料放养的鸡所产的最高级鸡蛋「极」,再搭配店主人严选的渍物,可以说是完美不过。

RISAKU(利さく)
・地址:东京都文京区千駄木2-31-6
・营业时间:8:00~20:00 (周三公休)
官方网站

现刨柴鱼在白饭上飞舞:柴鱼食堂

吃章鱼烧、喝味噌汤时都可以看到柴鱼片的踪影!它常常是料理的配角,但在柴鱼食堂中,柴鱼片是唯一的主角。经营这间食堂的永松真依小姐说,她的职业不是餐厅老板而是柴鱼片传道师。与柴鱼片相遇前她是一个不认真工作,每天玩到夜不归的人。自从她在乡下看到奶奶削柴鱼片后,深深被打动并且爱上日本传统之美,开始学习柴鱼片知识,并自认为是全日本最爱柴鱼片的人。

日本东京早餐店推荐柴鱼食堂的柴鱼定食

刚刨好的柴鱼片是呈现粉红色的

日本东京早餐店推荐「柴鱼食堂」的店主松永小姐

正在刨柴鱼片的松永小姐

柴鱼食堂只有「柴鱼定食」一种选项,一份餐点内包括了柴鱼饭、柴鱼熬煮的味噌汤高汤玉子烧渍物等非常丰富。柴鱼是从全日本中严选而出,点好餐之后永松小姐便会现场削柴鱼片再放到白饭上,白饭的热气让柴鱼片都跳起舞来。现削的柴鱼片香味和甜味绝对会令人惊讶,非市售的柴鱼片所能比拟的。

柴鱼食堂(かつお食堂)
・地址:东京都渋谷区莺谷町7-12 GranDuo渋谷 B1F
・营业时间:9:00~13:30
官方网站

东京食材做的东京料理:银座朝食 LABO

银座朝食 LABO 是位于「HOTEL MUSSE 银座名铁」饭店当中的自助餐厅,以「全面享受江户东京」为概念,使用了东京产的严选素材制作出道地的东京料理。大部分的餐点以和食为主,提供现炊出炉的美味白饭,客人能自由做成 TKG 或是柴鱼片拌饭、以柴鱼高汤做为汤底的黄金猪肉涮涮锅。由于银座是日本洋食的发源地,因此也有炖菜、焗烤等洋风料理。

日本东京早餐店推荐「银座朝食 LABO」的早餐小鉢料理

图片来源:银座朝食ラボ

日本东京早餐店推荐「银座朝食 LABO」的店家内观

图片来源:银座朝食ラボ

餐厅会随着季节会更换食材,不同的季节来都还是会有新鲜感。 对于喜欢拍照打卡的朋友来说,这里绝对是你必访的餐厅。装在九宫格盘子中的小鉢料理非常地吸睛,就从早晨开始上传美照让令你的朋友们羡慕不已吧!

银座朝食LABO(银座朝食ラボ)
・地址:东京都中央区银座7-12-9 ホテルミュッセ银座名鉄2阶
・营业时间:平日 7:00~11:30/周末例假日 7:00~10:30
官方网站

从美食感受禅意:现代里山料理 ZEN HOUSE

里山指的是围绕在村落周围的山林草原,通常介于高山和平原之间,由在地的农业社区来经营森林。里山料理就是借由食物来传达日本各地的传统与富饶的料理,因此主厨不辞千里到各地去寻找最好的食材,例如使用神奈川县一年到头都能种出高品质蔬菜的三浦野菜,还有放养鸡所产的鸡蛋等等。装潢以大自然的木材和石材为主,再搭配书法家的作品与盆栽,营造出有浓浓日式禅意的空间,就如同餐厅的名字「ZEN」一样。

日本东京早餐店推荐「现代里山料理 ZEN HOUSE」的好采头早餐

一天限一组的「好采头早餐」
图片来源:现代里山料理 ZEN HOUSE

日本东京早餐店推荐「现代里山料理 ZEN HOUSE」的早餐18道料理

早餐中包含18道料理
图片来源:现代里山料理 ZEN HOUSE

这里的早餐有2种选择,1种是包含18道料理的套餐(日本の厳选食材でつくる18种お料理を茶で楽しむ究极の朝食膳),除了餐点之外还有甜点、茶。另1种是每天只限1组预约的「好采头早餐」(1日1组限定朝食祝い膳 enishi),总计15道料理全部都是象征好运的意思在内,并搭配该季节的节气茶享用。

现代里山料理 ZEN HOUSE
・地址:东京都中央区银座5-11-1ミレニアム三井ガーデンホテル东京B1F
・营业时间:6:30~10:00
官方网站

经典不败「西式」早餐

西式早餐绝对王者:bills

被纽约时报评选爲「世界第一好吃的松饼」,连李奥纳多・狄卡皮欧都超爱的 bills,2008年在湘南海岸七里滨开设了1号店以来,又陆续在东京等各地开设分店。但不管是哪一间总是一位难求,几乎所有人都是为了招牌的 Ricotta Pancake 松饼而来。松饼外表看起来非常地简单朴实,没有过多的配料,仅佐以切片的香蕉,但入口即化的口感却会令人一吃上瘾。原来 Ricotta 是一种低脂肪的甜起司,所以可以做出蓬松柔软的口感。

日本东京早餐店推荐「bills」的早餐松饼
日本东京早餐店推荐「bills」的店家一景

图片来源:bills

日本的 bills 各分店菜色独具特色,例如横滨红仓库有以全麦面粉做的蓝莓口味薄松饼、二子玉川店有司康、银座店有法式土司,除此之外他们对所有的餐点、饮料都是采用以健康为取向的食材,吃饱又能吃得到健康。

bills表参道店
・地址:东京都渋谷区神宫前4-30-3 东急プラザ表参道原宿7F
・营业时间:8:30~早上23:00
官方网站

面包控无法招架:Flour+Water

很多日本人早餐只吃面包,因此在日本的大街小巷都有面包店。不过,大部分的店都只能外带,但 Flour+Water 可以享受到新鲜出炉且多种类的面包,因为不限用餐时间所以可以悠闲地度过早午餐时间。

日本东京早餐店推荐「Flour+Water」的餐点 日本东京早餐店推荐「Flour+Water」的面包

选择内用早午套餐的话,店员会先端来一大盘面包让客人从中挑选4款,并可以选择要搭配沙拉或汤,饮料则是无限饮用,店员每隔15分钟会端咖啡或冰茶巡视。餐桌上还有数款果酱与橄榄油,光是享受面包果酱茶饮的口味变化,就一定能让面包控感到非常满足。

Flour+Water
・地址:东京都目黒区青叶台1-30-10
・营业时间:10:00~14:00
官方Instagram

早上开始吃牛排:Brasserie Viron Marunouchi

无肉不欢的人一定很想尝试一早就吃肉吧!就让 Brasserie Viron Marunouchi 来满足你的愿望,一天的第一餐就以牛排开始。Brasserie Viron Marunouchi 料理使用当季食材所做,曾经获选为知名食评网站 TABELOG 2021年百名店,让人能体验正宗法国人食文化的餐厅。这家店从早餐到晚餐一整天皆有营业。

早餐有 A~E 等选项,可颂面包三明治生火腿沙拉等全部都是法国人早餐的定番。此外有个独树一格的牛排套餐选项,包含了里肌牛排沙拉法国面包薯条,份量十足,吃完可以撑到下午没问题。

Brasserie Viron Marunouchi
・地址:东京都千代田区丸の内2-7-3东京ビル1阶
・营业时间:9:00~21:00(早餐时段为 9:00~11:00)
官方 Instagram

必点绝品法式土司「BREAD, ESPRESSO&」

BREAD, ESPRESSO&」2019年在表参道开了1号店后,就成为东京时尚女子间的人气排队名店,目前已经展店超过20家,在东京就有10家分店。不过每家分店的菜单都不太一样,针对年轻人客层的宫下公园店就以吸睛的料理来掳获消费者的心。

铁板蛋包饭鸡蛋三明治等都是人气料理,早餐组合只要铜板价500日元就能吃到,CP 值非常地高。这里最受欢迎的是法式土司,店员将料理端上桌后再以喷枪在客人面前炙烧土司上的奶油布蕾,绝对要录影存下来!

BREAD, ESPRESSO&(パンとエスプレッソと)宫下公园店
・地址:东京都渋谷区神宫前6-20-10 南街区3F
・营业时间:8:00~23:00
官方网站

熟悉又对胃的「台式」早餐

口味超台烧饼酒条:东京豆浆生活

出国总会想要尽情品尝当地料理,但应该也有人碰过带父母出门,父母要求要吃台式早餐东京豆浆生活绝对能令大家感到满意,因为烧饼油条咸豆浆冰豆浆胡椒饼饭团……你能想到的台式早餐定番这里都有。

日本东京早餐店推荐「东京豆浆生活」的早餐餐点

图片来源:东京豆浆生活

日本东京早餐店推荐「东京豆浆生活」的店家外观

东京豆浆生活店家外观

店内的一角是豆浆制造室,透过透明玻璃可以看到豆浆制作的过程,使用北海道和九州等地的大豆所做的豆浆非常清爽好喝。另外店家还针对日本人开发新口味,不妨尝试看看黑糖豆浆、芝麻豆浆这些在台湾喝不到的口味吧!

东京豆浆生活
・地址:东京都品川区西五反田1-20-3 MKYビル 1F
・营业时间:周一~周五 8:00~15:00/周末及例假日 9:00~15:00
官方网站

正宗台式胡椒饼:四谷一饼堂

四谷一饼堂专卖台湾早餐、台湾甜点、台湾茶。他们有贩售甜豆浆咸豆浆烧饼,不过最主打的还是饼类,特别是胡椒饼,馅料饱满紮实,就跟在台湾夜市吃的一模一样。除了饼之外还有凤梨酥、芋头饼、芝麻饼、花生饼、方块酥,中秋节也会推出期间限定的蛋黄酥。就因为够台而且太好吃,让四谷一饼堂成为了在日台湾人心中的爱店。

四谷一饼堂(四ツ谷一饼堂)
・地址:东京都新宿区四谷1-17-8 1F
・营业时间:8:00~18:00
官方 Facebook

看了这么多东京早餐店,你是否已经口水直流了呢?下次到东京旅游时不但不用怕找不到东西吃,带吵着要吃台式早餐的父母来也绝对没问题。顺便比较和在台湾的口味有什么差异,观察日本人都喜欢点哪些料理也很有趣呢。

☞ 延伸阅读
晨型人不能错过的东京都内人气早餐【上】
晨型人不能错过的东京都内人气早餐【下】
「早安!京都」──京都在地早餐精选【上・和食篇】
「早安!京都」──京都在地早餐精选【下・洋食篇】
点一杯饮料就能享有早餐?当只早起的鸟儿,来名古屋吃早餐吧!
早安金泽!金泽当地人爱去的早餐咖啡馆五选
点一杯饮料就能享有早餐?当只早起的鸟儿,来名古屋吃早餐吧!
省钱大作战!500円预算的便利商店早餐攻略法大公开!

整理撰文:Anita 2022.9
责任编辑:aoi

更新