「抹茶」在大家心中已经不仅是美味的茶饮，更是日本甜点中最受欢迎的口味之一，日本正吹起一股「焙茶」风潮呢！「焙茶」顾名思义是焙煎过的茶叶， 香气浓郁，像是日本星巴克全年供应的焙茶拿铁，以及众多甜点店、便利超商也都推出焙茶口味的甜品，下次到日本，除了抹茶之外不妨试着尝尝看焙茶口味吧！「乐吃购！日本」要为大家介绍位于东京，提供焙茶甜品的店家，赶紧排入行程吧！

焙茶豆知识

焙茶，日文为「ほうじ茶」，焙茶是绿茶的一种，经过焙煎后饮用，经过「焙煎」过程的茶叶更显其香气，同时少了苦涩口感，更加顺口，香气更是在口中久久不散呢！比起煎茶，焙茶也比较不伤胃，是一种相当温和的茶，浓郁的香气更是相当适合制成蛋糕、布丁等甜点。

都市里品茗好去处！「茶々工房」

距离高田马场车站不远处的「茶々工房」，是隐藏在都市里静谧的日本茶咖啡厅，店内气氛舒适，点一壶茶就会想在这待上一个下午呢！除了日本茶之外，还有热焙茶牛奶、天然冰淇淋（抹茶、焙茶、芝麻、豆腐...等口味）、日本茶圣代，午餐与晚餐时段亦有提供简单的餐点（饭团、乌龙面等）。

热焙茶牛奶

焙茶圣代

茶々工房
・地址：东京都新宿区西早稲田2-21-19
・营业时间：12:00～22:00（最后点餐：21:30）
・公休日：星期日、国定假日
・交通方式：「高田马场站」徒步8分
・官方网站

超过百年历史的茶铺！人形町焙茶专卖「森乃园」

位于人形町的「森乃园」是东京极少数的以「焙茶」为主的茶铺，店内不仅贩售各式各样的焙茶，从平价的茶叶到高级的品项都相当齐全。除了可以坐在店内品茗，还有提供焙茶圣代等甜点，若没有时间坐下来内用，也能外带一支霜淇淋边走边逛人形町，在此能感受到老铺焙茶专卖店才有的好口味！

非常浓郁的焙茶霜淇淋

亦有贩售各种焙茶茶叶

森乃园
・地址：东京都中央区日本桥人形町 2-4-9
・营业时间：09:00〜19:00（最后点餐：17:00）
・交通方式：「人形町站」徒步3分
・官方网站

隐藏在表参道巷弄中的日本茶专卖店「茶茶の间」

位于表参道的小巷中有一家外观并不起眼，乍看之下以为是「咖啡厅」，仔细一看菜单，竟然是日本茶的专卖店，提供众多种类的茶叶可在店内品茗，提供抹茶、焙茶口味的刨冰、圣代（部分冰品仅有夏季提供），其中焙茶刨冰，口味清爽、不甜腻，是炎炎夏日的消暑圣品。

喜欢日本茶的人不可错过的专卖店

夏天提供刨冰（抹茶、焙茶等口味）

茶茶の间
・地址：东京都渋谷区神宫前5-13-14
・营业时间：11:00〜19:00（甜点、茶品最后点餐：18:00）
・公休日：星期一
・交通方式：「明治神宫前站」徒步5分
・官方网站

焙茶加到拉面里超对味？「MENSHO TOKYO」

大家有听过把焙茶加到拉面里的吃法吗？位于东京巨蛋附近的这家人气拉面店的招牌餐点为「子羊拉面」，汤头的羊骚味不会过度强烈，加上独特的汤头，口味相当特殊，嫩嫩的小羊肉更是入口即化！不过，最特别的就是桌面上竟然提供「焙茶粉」？这是这家店的独门秘方，撒上焙茶粉后的子羊拉面，香气又提升到另一个境界，非常值得一试。

子羊拉面

焙茶粉等调味料

メンショー トーキョー （MENSHO TOKYO）
・地址：东京都文京区春日1-15-9
・营业时间：11:00～15:00；17:00～23:00
・公休日：星期二
・交通方式：「后楽园站」徒步2分
・官方网站

下次到东京自由行，除了抹茶的甜点之外，不妨留意「ほうじ茶」（焙茶）这个关键字，可以品尝到与抹茶截然不同的美味！

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整理撰文：Hsin.Fan 2017.8.29
责任编辑：Gin（2021. 10更新）