在纽约拥有超高人气、深受好莱坞名人及明星们喜爱的DOMINIQUE ANSEL BAKERY，在东京表参道分店DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO，推出了日本限定下午茶「IZAKAYA afternoon tea」，这些和居酒屋料理相似度100%的甜点，到底吃起来是什么滋味？快跟着「乐吃购！日本」来一探究竟！
关于DOMINIQUE ANSEL BAKERY
被网络新闻媒体BuzzFeed选为“25 Bakeries Around The World You Have To See Before You Die” 一生一定要拜访过一次的25家面包店排行第一的「DOMINIQUE ANSEL BAKERY」。
法籍主厨Dominique Ansel每每推出新产品都令人惊艳！独具创意的美味甜点除了掳获纽约客的芳心，就连好莱坞明星们都是DOMINIQUE ANSEL BAKERY的忠实粉丝。
在万众瞩目下，于2015年6月在东京表参道开设了海外第一间分店DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO！店内俐落明亮的氛围中融入了现代时尚设计，展现出典雅的空间演出。
墙上引人注目的巨大地铁图，邀请到知名插画艺术家Vahram Muratyan，将主厨Dominique Ansel最具代表作品，创作中带来灵感的食物，纽约、巴黎、东京各地的都市名等元素做为地铁站名，DOMINIQUE ANSEL BAKERY创业至今的历史轨迹，在这张充满童趣的插画一览无遗。
Cronut￥600
FROZEN S’MORE￥770
在Dominique Ansel最为人知的代表商品，就非于2013年推出的「Cronut」莫属了，拥有Donut（甜甜圈）外观，却有着Croissant（可颂）般酥脆松软的层次感，前所未有的口感在推出后立刻轰动甜点界火速窜红！甚至被TIME（时代杂志）选为「2013年最佳发明之一」。另一不可错过的人气商品「FROZEN S’MORE」，现烤得棉花糖包裹着香草冰淇淋，又冰又热的丰富口感让人一口接一口。
日本限定「IZAKAYA afternoon tea」
IZAKAYA afternoon tea
・限定期间：2017/5/20〜2017/9月底（预计）
・价位：￥3500／2人
看起来是咸食，入口后却是甜的！这次鬼才主厨Dominique Ansel运用擅长的独具创意，设计了以日式居酒屋料理为主题的「IZAKAYA afternoon tea」。这可是在纽约无法品尝到，东京表参道店的限定MENU！和实际居酒屋料理相似度100%的甜点，让人视觉与味觉错乱的冲击体验，推出后立即在日本造成话题讨论。
DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO除了一楼的甜点区外，品尝「IZAKAYA afternoon tea」将会被安排在二楼的The Petite Park Cafe中享用。
与一楼氛围全然不同，二楼的The Petite Park Cafe除了有着宽敞的开放式座位外，还有着融入日本文化的和式包厢，融合传统、典雅奢华及现代元素，创造出简单时尚，却让人印象深刻、悠闲惬意的用餐空间。
たこ焼き（章鱼烧）／巧克力泡芙
章鱼烧不是撒上柴鱼，而是撒上巧克力碎片的泡芙，泡芙本身的蛋香搭配上甜而不腻的卡士达内馅，与巧克力酱组合出细致的层次口感。
饺⼦（煎饺）／和菓子 求肥
使用日本和菓子中经常使用的材料「求肥」，看上去很像麻糬，但口感却比麻糬柔软，外皮和煎饺一样的金黄脆皮，则是烤得香甜的焦糖，Q软酥脆口感搭配上香气迷人的红豆内馅，顺滑可口、香甜迷人。
枝⾖（毛豆）／抹茶巧克力
入口是巧克力的浓郁香甜，在口中缓缓融化后，浓厚茶香在嘴里蔓延开的瞬间，绝美滋味让人惊艳！
卵焼き（玉子烧）／白巧克力蛋卷
煎的金黄柔软的可丽饼外皮、包裹上有着茉莉花香气的白巧克力奶油，入口即化、甜而不腻，满足味蕾的完美组合。
冷奴（豆腐）／奶酪
口感滑顺绵密的奶酪，淋上装在酱油瓶里的焦糖，充满法式优雅层次的甜味，让人忍不住一口接一口。
ビール（啤酒）／蜜桃茶苏打
在居酒屋当然不能忘记的就是来杯啤酒了！完全不含酒精成分的蜜桃茶苏打，细腻模拟出啤酒的绵密泡沫，相似度100％！淡淡的蜜桃香气清爽又甜蜜。
DOMINIQUE ANSEL BAKERY at OMOTESANDO
・地址：东京都渋谷区神宫前5-7-14 1F～2F
・营业时间：10:00～19:00
・交通方式：「表参道駅」A1出口 徒步5分、「明治神宫前（原宿）駅」 出口4 徒步6分
・官方网站
天才甜品师Dominique Ansel的创意甜点不仅美味，也为生活带来了无限乐趣！来到东京一定要亲身来体验，挑战视觉与味觉的日本新式甜品「IZAKAYA afternoon tea」。
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采访撰文：iru 2017.6.21
责任编辑：NeNe
