大家好！我是「乐吃购！日本」的版主吉田皓一！
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虽然公司开设在东京，但由于常常在日本各地出差，因此介绍的内容也会遍及日本。
敬请期待我的私房推荐专栏！
去年开始流行的「美食学」热潮，稍微在维基百科Wikipedia搜寻了一下，所谓的「美食学（英语：Gastronomy）」是一门探讨文化与食物之间的关系的学问，是所有与人类饮食有关的理性知识，目的是借由精进饮食以及了解饮食，来保持身而为人的价值。
而且在某个网站上还有这样的解释：「不只是因为肚子饿或是为了活着而进食，而是为了享受用餐、体验食材的组合、知晓料理的背后故事、了解调理法的哲学与立论等探讨的行为。」
嗯～～～～！听起来很学术呢！！！
这次受到在之前工作相当照顾我的前辈的招待，因为提到「美食学」这件事，而前往非常棒的店家打扰了。
从西麻布的交叉口稍微走些距离。
虽然前辈事前有先用line传了餐厅的名字给我，但我根本看不懂…「莎卡波…？撒卡波？」结果店名「s’accapau」是义大利的西西里语。据说有着「好！用餐完毕」的意思。
于2016年6月开幕，有着独特的招牌以及时尚的内装潢，光是看着店家外观就令人着迷了。
店内中央有宽敞的吧台席，入口的左手边则是一般桌位区。
图片来源：s’accapau官网
主厨田渕拓氏先生原先就认识前辈，所以也让我特地打了声招呼。拥有在义大利待了7年、德国8年的经验后现在回到东京在这间店担任总执行主厨。
菜单只有一项「8,000日元的套餐」。另外则是追加搭配的饮品，红酒、白酒、香槟总共「7杯6,000日元」。
就在我点了香槟之后，转播的运动赛事也开球了…
就先来道甜点吧！手作的下酒菜甜点，甜味适中搭配辣口的香槟很合适呢！
鲔鱼、乌鱼子、苹果。其实我不太能接受将水果放入料理中（甜味与咸味交错真的太混乱了），不过这里的苹果倒是能够很清爽地控制甜味，完全没问题！
之后上来的红酒都有侍酒师进行与料理搭配的详细解说。虽然很开心能得到专业人士亲自授与红酒知识…但因为我后来喝醉了，所以基本上有一半都不记得了（笑）。
话说最近好像满流行（？）将餐具藏在桌子里的摆放方式。当有新的料理上桌时店家也会告知请使用新的餐具来享用。
义大利面 、萤光鱿鱼、 蚕豆。萤光鱿非常新鲜。
义大利面、鸭、甜菜。令人印象深刻的跃动感盛装。美食学！！！
甘鲷、春高丽菜、白菜豆。这个时候侍酒师也为们我们服务了红酒。
小牛、豌豆、新玉葱。在这道菜的时候，侍酒师将肉类料理反过来搭配白酒。赞！
包含主菜总共7道菜，非常满足！多谢招待！
而最后端上桌的是70mm的巧克炮弹！中间有草莓与橘子的果冻。
这样吃下来一个人一餐要15,000日元（因为是前辈请客的关系所以不是我付钱…）。
如果要与重要的人一起用餐或是约会，这一间餐厅都可说是最适合的好选择。
S’ACCAPAU
・地址：东京都港区西麻布1-12-4 nishiazabu1124ビル B1
・营业时间：餐厅用餐时间18:00〜23:00，酒吧用餐时间18:00〜27:00（L.O. 26:30）
・电话：03-6721-0935
・平均用餐预算：15,000日元
・官方网站
店铺简介
| 店名 | S’ACCAPAU |
| 地址 | 东京都港区西麻布1-12-4 nishiazabu1124ビル B1 |
| 电话 | 03-6721-0935 |
| 营业时间 | 18:00〜23:00 |
| 平均预算 | 15,000日元 |
| 官方网站 | http://saccapau.jp/ |
