大家好！我是「乐吃购！日本」的版主吉田皓一！
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虽然公司开设在东京，但由于常常在日本各地出差，因此介绍的内容也会遍及日本。
敬请期待我的私房推荐专栏！
小提醒：饮酒过量，有碍健康
某个星期日傍晚，一个人散步在银座街头时，突然收到来自台湾朋友的LINE。
他跟我说「银座好像开了一家『獭祭STORE』喔！」
「喔！我现在刚好在银座，那我过去看看好了！」接着我就前往位于银座5丁目与三原桥交叉口附近的獭祭STORE！
嗯～～光是外观就让人忍不住想入内一探究竟。内部装潢由被称为「和风职人」的隈研吾所经手，他的设计特征是利用木材营造「和风」形象。
一踏入店内，眼前是满～满～的獭祭。
然后，发生了很糗的事情。我原先还以爲这里是能喝到獭祭的「日本酒BAR」，就直接询问店内工作人员：
「不好意思，我没有预约，请问一人也能入座吗？」
结果工作人员苦笑地对我说「不好意思，这里不是酒BAR，而是商品贩卖店，但有提供付费试饮的服务。」
不、不好意思……
那就来试喝吧！不管是要试喝还是吃什么，只要能喝到酒那就好！快拿酒来吧！
竟然也有「早田」！
「獭祭23早田」是2016年才开始发售的精磨二割三分（也就是说将米从外壳开始削去77%，只留最精华的23％来酿造），它可是爱酒者心中的逸品！！「早田」这个名称，是来自担任明治大学农学部教授的早田保义先生。他发明出一种杀菌方法——利用内含二氧化碳的奈米微气泡来杀菌。
日本酒是利用麹菌发酵酿造而成，酿造出来的日本酒中，麹菌依然存活在里头。虽然说麹菌完全不会对人体造成伤害，但如果就这样放置不管，也会因其在瓶中繁殖而影响酒的品质。所以，一般日本酒在封瓶前会进行加热消菌处理。经过消菌处理的商品，就能提升保存程度（顺带一提，未进行加热消菌处理的日本酒，我们称之为「生酒」）。
再把话题拉回到早田先生的CO2奈米微气泡。以在日本酒内加入内含二氧化碳的奈米微气泡来取代一般常见的加热消菌法，使麹菌窒息死亡而达到除菌效果，这是多么一件不得了的事情啊！因为加热会把生酒特有的新鲜风味煮掉，但使用内含二氧化碳的奈米微气泡的话，就没有这种疑虑。就结论来说，能制造出不用加热即可长久保存的日本酒。至于早田先生，他与獭祭旭酒造合作，长年埋首于日本酒的开发研究，但不幸病逝。旭酒造为了纪念早田先生的贡献，而将商品命名为「早田」。
「獭祭23早田」以10,800日元的价格贩售中。啊，其他商品也差不多是这个价钱。
最近因为大家很疯獭祭（台湾人与香港人也都大量购买），导致乐天或AMAZON抬高贩售价格，还有的甚至价格涨两倍！不过既然这里是直营店，当然是能以定价直接购买。真是太棒了！！！
因为好奇而开口向店员询问了一下。
「不好意思，因为我常常到台湾工作，有很多台湾朋友会拜托我买獭祭，今天也是受台湾朋友之托前来光顾。果然来自台湾跟香港的客人很多吧？」
店员听了便露出苦笑说着「真的很多呢！每天都非常多人前来购买。尤其因为隔壁就是三井Garden Hotel，每次都是一大群住宿客前来扫货。」
↑隔壁确实是饭店！！！
原来如此……
试着询问「台湾人、香港人的客人觉得哪项产品最有人气？」，得到的回答是「不只是清酒，各式各样的产品都很有人气喔！像是这个『獭祭PUCCHO』。」
它是从大阪红到世界的零食品牌「UMA味觉糖」与獭祭宛如奇蹟般的合作商品。而且价格竟然要2,700日元！好贵！！！
开封后，外包装一般看起来只是一般的「PUCCHO」，不过吃下之后，散发出一股微微的甘甜酒糟果香。好吃归好吃，但2,700日元这价格真的不太能接受。虽然自己不会想买，但当作土产送人，对方应该会很开心。
接着是这个：獭祭×CHOCOLATIER PALET D’OR。
獭祭×CHOCOLATIER PALET D’OR特别合作的巧克力。CHOCOLATIER PALET D’OR于2004年在大阪开业，目前在东京也有开店，是一家巧克力名店。价格是2,300日元。这个也好贵！
味道既纤细又浓厚，而且果然带有些微酒糟香气。
接着是这个——「獭祭咖哩」！使用纯米大吟酿的獭祭酒糟制作的即食咖哩包。
这样一包600日元。这个也是有点小贵！不过管他的！先买来吃吃看。
好吃！没想到酒糟的香气竟然能与咖哩的辣味完美融合。这个也是虽然自己不会买来吃，但很推荐买来当土产送朋友。
最后要介绍的是——使用纯米大吟酿二割三分的獭祭酒糟制作的「肥皂」！根据来自店员的情报，这个大受台湾与香港客人的喜爱。售价是1,080日元，跟前面介绍的商品相比，这个价格不算太高。
大家应该都知道酒糟的美白效果吧？使用以日本酒成分所制作之化妆水的老婆婆，皮肤很Ｑ弹！而且酒糟中含有的「熊果素」能防止黑色素沉淀。
虽然试吃（用）了各种利用獭祭所研发出的支线产品，但最后果然还是不能不提我的最爱！
酒！！！
乐天跟AMAZON都以惊人的翻倍价钱在贩售，但这里是直营店，当然是以标准售价在贩售。虽然很想大量购买，但数量有限，只好各款日本酒各买一瓶回去。
各位下次有机会来到银座的话，千万别忘了来一趟獭祭STORE！
小提醒：饮酒过量，有碍健康
獭祭STORE银座
・地址：东京都中央区银座5丁目10−2 GINZA MISS PARIS
・营业时间：11:00～20:00
・官方网站
