吉田社长开餐厅了！东京职人餐酒馆「小料理吉田」正式开幕，演绎四季美味与日式匠心

向喜欢吉田社长与「乐吃购！日本」的读者们报告一则好消息：由吉田社长精心打造的日式餐馆「小料理吉田」（小料理よし田）在2025年1月6日（一）于东京代代木正式开张！餐馆以「日本自然之美」为灵感所打造，精致职人料理、优雅的空间和独具匠心的设计，邀请各地的访日旅客们一同体验精彩的舌尖飨宴。

摄影：Chris

小料理吉田：传递日本自然之美的职人餐酒馆

吉田社长一直以来都秉持着将日本的美好传递给更多海外朋友的理念，持续深入走访日本各地、与各界职人交流的经验中，萌生了打造日式餐酒馆「小料理吉田」的想法，期望能将「日本大自然的生命力与美丽」传递给每位顾客。

摄影：Chris

品味自然的精致料理、各地严选日本酒

「小料理吉田」座落于东京代代木的静谧街区中，店内菜单随四季更换，且特别重视食材来源，如渔获是自小田原的当地鱼贩以及千叶县鸭川的「泉屋鲜鱼店」；肉类食材来自优质野味肉品供应商「Mineoka Gibier」，以及由日本各地的「自然农法」农家提供的无农药农产品。主厨活用来自日本各地的食材，呈现最天然且细腻的美味，让每一道料理都演绎着大自然的恩赐。

摄影：Chris

店家也特别从全国各地酒厂精选了优质日本酒，与料理搭配起来相得益彰；在食器、酒器的选择上，也采用了许多日本特色工艺品，例如佐贺县的有田烧、色彩鲜艳的石川县九谷烧、富山县高冈市的锡酒器，还有来自新泻燕三条的手工器皿及厨具等，带来全方位的餐饮飨宴。

摄影：Chris

细致展现日本工艺之美的店内空间

除了致力呈现精致菜品，「小料理吉田」对于店面装潢、内部摆饰也丝毫不马虎。店内的柜台与地板等木材均来自千叶县鸭川的杉木，以木质调装潢带来温润的色泽，柜台吊灯罩则是由来自千叶馆山市的陶艺家西山光太先生专门为餐厅设计的作品；此外还有富山县蓝染屋「aiya」所设计的门帘、由百年老店「青柳畳店」打造的榻榻米座敷等，每个小细节都蕴含着深厚的日本职人匠心。店内设有15个柜台座位及4间包厢，无论是独行旅客、家庭聚会，都能在此好好放松身心、享受舒适餐点时光。