搭上饮食新潮流！东京无麸质日本美食餐厅下午茶四选！

近来年风靡世界的饮食新潮流「无麸质饮食」，加上对于小麦过敏者在亚洲日渐增加，让不少人开始对小麦制品忌口！本篇将介绍五家东京无麸质甜点和餐厅，来到日本小麦食品大国，在注重饮食之余也能放松享受日本旅程和美食！

犹如云朵般绵密！米松饼 Riz Labo Kitchen 里参道GARDEN

草莓米松饼
摄影：Seki

草莓抹茶米松饼
摄影：Seki

Riz 法文里就是意指「米」，米作为日本主食之一，老板希望借着以米为基础，不断创新研发出的新式料理，来传达米的文化和美味。餐点主打使用「无农药米粉」和可以取代白糖的冲绳奄美大岛产「素焚糖」、「无农药柠檬」等食材精心制作！

除了有原味米粉松饼、还有抹茶、草莓等多种口味可供选择。米粉做得松饼，口感比一般松饼更加扎实有份量，入口却是绵密即化！除了米粉松饼以外，每周四还有限定贩售「日式可丽饼」，米粉做的饼皮配上当季新鲜水果，在享用的同时也可以兼具健康！

Riz Labo Kitchen
・地址：东京都渋谷区神宫前4-15-2 里参道ガーデン内
・营业时间：请参考官网
・官网

座落于都市公园的无麸质素食餐厅！TREE by NAKED yoyogi park

座落于东京都内代代木公园附近，犹如城市中的秘密花园般。除了无麸质甜品和素食餐点以外，在这里还可以体验兼具视觉和味觉的美食飨宴！在餐桌上，透过「VR技术、灯光秀、音乐」等与料理结合，将料理幻化成艺术品般，在品尝的同时还能体验前所未有的乐趣！

午餐素食鸡块套餐
图片来源：NAKED Inc

无麸质千层派甜点
图片来源：NAKED Inc

使用甜菜根制作的「素食鸡块」使用100%植物做为食材，吃起来的口感却跟鸡肉一样！以及搭配豆腐制作的「素食照烧鳗鱼」，软嫩的豆腐犹如鳗鱼般入口即化。作为收尾的「无麸质千层派」甜点，和不使用动物性吉利丁制作的水果果冻，以及不使用动物性蛋白制作的生巧克力。

TREE by NAKED yoyogi park
・地址：东京都渋谷区富ヶ谷1-10-2
・营业时间：10:00〜18:00
・官网

Lady Bear 无麸质水果塔磅蛋糕！

主打使用蜂蜜、枫糖浆等天然甜味剂制作蛋糕甜点。除了一般的糕点以外，还有贩售无麸质磅蛋糕及水果塔。使用米粉和玄米粉、大豆粉取代面粉，搭配当季食材如秋栗、柳橙等制作的磅蛋糕。

各式口味的水果塔
摄影：Seki

无麸质草莓水果塔
摄影：Seki

无麸质草莓水果塔上层使用新鲜草莓和自制草莓果酱，中层搭配枫糖卡士达和蜂蜜鲜奶油，最下层的塔皮饼干使用大豆粉和米粉来取代面粉制作。使用天然甜味剂来源，让整体水果塔吃起来一点不甜腻，搭配微酸的天然果酱和草莓果粒综合口感。虽然是用大豆粉和米粉取代面粉制作的塔皮饼干，口感酥脆且不失饼干香气，反而更多一分大豆的香气！让人忍不住一口接一口！

Lady Bear NEWoMan新宿店
・地址：东京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan新宿
・营业时间：星期一至星期六9:00〜21:00　星期日和国定假日9:00〜20:30
・官网

不含蛋和乳制品的面包！Te cor gentil

日本少数的无麸质素食面包店，以善待地球、善待动物、兼具健康的理念，不使用蛋、乳制品和添加其他动物性原料制作面包。打破以往对于制作面包不可缺少蛋奶的概念！雨天限定的甜甜圈，外层酥脆内层软糯，内馅使用豆浆鲜奶油，吃得安心也开心！

店内主打的招牌开心果可颂，绿黄交接的外表看起来可爱又可口！除去了可颂的灵魂原料「黄奶油」，咬下去的瞬间开心果素食鲜奶油内馅，用开心果的清香取代奶油香气！不经让人赞叹，在有限的原料制作下，仍保持可颂其外酥内软的多层次口感！

Te cor gentil
・地址：东京都港区麻布十番2-18-8 グランルーブル麻布十番1F
・营业时间：星期三至星期五10:00〜18:00、假日10:00〜17:00
・官方instagram

健康日式素食料理和豆腐甜点！BROWN RICE

店家严选使用无农药或有机栽培法的食材，以及在种植食材时，耕作方式能够让土壤修复并保护水质，秉持维护大自然生态多样性的理念。将日本美丽的自然和原始风景，继续传承给下一代。料理上面，选用当季食材，不只营养价值高，也不需过多的调味和加工，就能享受到食材原本的美味，也是店家主打吃到完整食物的坚持。

使用豆腐制作的冰淇淋
图片来源：BROWN RICE

豆腐柠檬蛋糕
图片来源：BROWN RICE

运用豆腐本身绵密的特征，制作成豆腐柠檬蛋糕，以及使用日本豆腐名店三之助制作的豆腐冰淇淋，在饭后还可以来一杯店里特色的无农药日本茶或花草茶！

BROWN RICE
・地址：东京都渋谷区神宫前5-1-8　1F
・营业时间：11:30～18:00
・官网

以上精选五间东京素食和无麸质餐厅，即使是吃素者或是小麦过敏者，也能在日本尽情享用美食！在兼具健康饮食的同时，也能品尝日本对于食材的讲究和精神！

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整理撰文：Seki石 2023.11
责任编辑：Kay