到日本就要吃拉面啊!东京必吃5家人气酱油拉面总整理

到日本绝对不能错过的美食之一「拉面」你吃过几家呢?除了广为人知的那几家排队名店外,其实还有许多在地人才知道的隐藏版拉面名店!说到拉面,一般可分为味增、豚骨、酱油、盐味等多种汤头,本次则是为大家介绍汤头清澈口味浓郁的酱油拉面,严选出5家不吃可惜的酱油拉面店,下次到东京绝对要吃看看!

东京人气酱油拉面

中华そば しば田

仙川駅徒步10分钟

一到用餐时间绝对会大排长龙的「中华そば しば田」,将传统和现代融合的新式拉面风味。其中最具人气的「中华そば」(酱油拉面),严选青森县产的鸭骨为基底,并加入蛤蛎等海鲜一同熬制出的鲜甜汤头,使用生酱油、双重酿造酱油让汤头层次更提升。搭配严选细面条,能完整吸附汤汁的特性每一口都能饱尝汤头鲜美,而叉烧也特别选择筋较少的部位,无须用力咀嚼的软嫩口感令人惊艷。

店面外观

中华そば

中华そば しば田
・地址:东京都调布市若叶町2-25-20
・营业时间:11:00〜14:30/17:30~20:00(日、一公休)
官方网站(友情链接)

麺や 七彩 八丁堀店

八丁堀駅徒步3分钟

以现点现打的手工拉面为最大卖点,点餐之后直接在客人面前制作拉面,不仅能吃到面粉香气且充满嚼劲,面量加倍也无须多收费非常实惠。汤头则是使用鱼干熬煮成的浓厚酱油风味,清甜又带点苦味汤头不会过于腻口,搭配两种类的叉烧增添食感,是同时能满足奢华度和饱足感的一家。而因为手工制面大受好评,也推出了外带包装,在家也能品尝到令人难忘的好滋味。

店面外观

喜多方拉面(煮干)

麺や 七彩 八丁堀店
・地址:东京都 中央区 八丁堀 2-13-2
・营业时间:一~五11:00~15:30 / 17:30~22:30、六.日.国定假日11:00~21:00(每月第三个星期二公休)
官方网站(友情链接)

麺処 篠はら

要町駅徒步3分钟

到池袋不想在「无敌家」大排长龙,想吃点清淡汤头的拉面非常推荐来这家!位于拉面激战区池袋附近的「麺処 篠はら」,老闆会依照当日素材制作的创意汤头,最具人气的则是用鸡骨为基底,加入牛骨、猪肉并加入海鲜贝类熬制出深厚的高汤,而添加贝类则是不定时才会出现的口味。

店面外观

酱油拉面

麺処 篠はら
・地址:东京都豊岛区池袋3-1-4
・营业时间:11:30~14:30/18:00~21:00(週三公休)
官方网站(友情链接)

Homemade Ramen 麦苗

大森海岸駅徒步6分钟

跟一般传统拉面店不同,“麦苗”时髦新颖的装潢让人彷彿来到都内咖啡店。使用山形的土鸡熬煮的高汤并加入6种不同的酱油,浓厚不腻口的汤头搭配自家制的拉面交织出绝佳食感。而最令人惊艷地绝对是入口即化的叉烧,选用肥瘦各半的部位并细緻熬煮,能够品尝到猪肉本身的清甜香气。

店面外观

酱油拉面

Homemade Ramen 麦苗
・地址:东京都品川区南大井6-11-10
・营业时间:11:30〜14:30/18:00〜卖完为止、日.国定假日11:30〜16:00(週四公休)
官方网站(友情链接)

麺尊RAGE

西荻洼南口徒歩5分

严选脂肪少的军鶏搭配金华火腿慢火熬煮,并混合多种类酱油制作出的上选汤头是人气重点,搭配口感稍硬的细面条能完整吸附汤汁,每一口都能品尝到浓厚香气。除了拉面外也有提供饭食,且不定时也会推出限定菜单,让你每次到访都能有不同的惊喜!

店面外观

军鶏拉面

麺尊RAGE
・地址:东京都杉并区松庵3-37-22
・营业时间:11:00~15:00/18:00~21:00、六・日・国定假日11:00~16:00
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看了这么多东京酱油拉面的介绍,是不是口水都要流出来了呢?下次来日本旅游的时候别忘了尝尝这些人气名店!

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整理撰文:Ani 2016.11.6
更新:NeNe
摄影:Ning

2017年06月05日更新

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