在日本，除了一般常见的传统日式料理之外，其实「面包」也是特色美食之一。这次「乐吃购！日本」介绍从传统「现烤吐司」到现今结合新式创意的各式精选东京面包店，作为早餐或是旅程中的小点心都是一个不错且方便的选择。
【复古风牛奶吐司专卖店】みるくMilk
伫立于涩谷街道中，醒目的红白复古招牌，以及一目了然的牛奶标志，小小店面里贩售以牛奶制品为主的商品。原为贩售鲜乳起家，店家早晨在为客人配送新鲜牛乳时，思考着如何为客人提供更好地服务，让美好早晨开启新的一天，因而开始了专门贩售可以与鲜乳搭配的吐司专卖店。
东京Milk吐司 972日元
图片来源：みるくMilk
牛奶屋新鲜吐司 756日元
图片来源：みるくMilk
除了有使用牛乳，并搭配日本国产奶油、鲜奶油、蜂蜜及炼乳制作浓厚口感的「东京Milk吐司」之外，还有使用适合与牛乳搭配的严选酵母，制作出松软口感的「牛奶屋新鲜吐司」，共两种牛奶吐司。店内除了吐司以外，还有贩售牛奶霜淇淋、牛奶布丁等商品，可说是牛奶爱好者的天堂！
みるくMilk 涩谷店
・地址：〒150-0002 东京都渋谷区渋谷３丁目１６−３
・营业时间：星期一～星期日11:00〜20:00 （公休日：周三）
・ 官方网站
【老字号怀旧面包店】MATSUMURA
位于东京充满怀旧气息的人形町街道，创立于大正10年（西元1921年），已约有百年历史的老字号面包店。除了必吃的三明治是创业起初最具代表性的商品之一，现今还开发出多种新口味，让老顾客爱不释手外，更吸引众多游客前来一品这流传百年不变的好味道。
摄影：Seki
摄影：Seki
如今已经是第四代接手营业，不靠白纸黑字的食谱配方，而是前一代流传下来不可取代的手感技术。朴实简单的三明治和果酱吐司，以及店内附有年代感的装潢内用座位，可以在这里一边享用咖啡和面包，一边享受犹如穿越到过去的时光旅程。
サンドウィッチパーラー まつむら
・地址：〒103-0013 东京都中央区日本桥人形町1ー14ー4
・营业时间：星期一～星期六7:00〜18:00 （星期六营业至13:00）
・ 官方网站
【木村拓哉推荐必吃白松露盐可颂】TRUFFLE Bakery
红砖建筑的特色外观，让精致小巧的店面充满着温馨气息。以让日本人气明星木村拓哉都爱不释手的招牌商品「白松露盐可颂」闻名，有别于一般的盐可颂，增添稀有的白松露让可颂别有一番风味，难怪让众多明星也抵挡不了它的诱惑！除了位于门前仲町的本店之外更陆续拓展，目前于东京都内共有7家分店。
白松露盐可颂
图片来源：TRUFFLE Bakery
黑松露鸡蛋三明治
图片来源：TRUFFLE Bakery
招牌「白松露盐可颂」，使用100%奶油制作及包裹着店家自制松露奶油内馅，不添加其他任何人工化合物。外皮涂抹上义大利严选阿尔巴产白松露油和法国细盐，店家特制原创面糊，让刚出炉的盐可颂外皮酥脆，内层富有嚼劲，入口瞬间立刻散发出松露香气，以及奶油的滑顺口感。多层次搭配让每一口吃进嘴里都充满惊喜。除了可颂之外，将炒鸡蛋简单地用油、胡椒、盐、起司调味后，撒上大量黑松露的鸡蛋夹心，搭配松软吐司制作而成的「黑松露鸡蛋三明治」也是店内招牌之一。将松露与日本人热爱的鸡蛋三明治做结合，用不同方式享用松露的美味。
TRUFFLE Bakery
・地址： 〒135-0048 东京都江东区门前仲町１−１５−２
・营业时间：星期二～星期日9:00～20:00（星期六日和国定假日营业时间为8:00～18:00）
・ 官方网站
【仪式感满满的烤吐司咖啡厅】Pelican cafe
座落于观光胜地浅草附近的闲静街区田原町，由吐司专卖店「Pelican Backery」所开设的咖啡厅「Pelican cafe」，可以在店内享用炭火现烤吐司或水果吐司等使用自家制吐司打造的丰富菜单。
炭火现烤吐司套餐
图片来源：Pelican cafe
炭火烤炸火腿三明治
图片来源：Pelican cafe
「3公分厚切」吐司，使用炭火现烤，吐司外酥内软的口感再搭配奶油或特制果酱享用！炭火烤炸火腿三明治炭烤吐司夹着使用浅草名产「浅草火腿」制作的炸火腿，搭配高丽菜丝和特制酱料，享受清爽而不腻的多层次口感
Pelican cafe
・地址： 〒111-0042东京都台东区寿3ー9ー11
・营业时间：星期一～星期六 9:00～17:00
・ 官方网站
【森林系创意面包专卖】AMAM DACOTAN
来自福冈博多的大人气面包店「AMAM DACOTAN」，2021年于东京表参道开设分店至今，仍是人气不减。店内设计以干燥花和漂流木为主题，打造出童话般的面包乐园，超过120种类面包，新奇创意地陈列于店内各处，让挑选面包犹如寻宝般，带来前所未有的购买体验。
摄影：Seki
摄影：Seki
配色鲜艳的蔬菜咸汉堡面包是店内招牌，厚实的汉堡面包中加入丰富当季蔬菜和肉排，以及使用当季水果制作的甜点面包和水果三明治、可丽露、各式吐司应有尽有。透过主厨巧手，将日常平凡的面包变化成自家独有的口味和特色，在品尝每一种面包时，彷佛在品尝一道精致料理般，每一口都能感受到店家的用心和创意巧思。
AMAM DACOTAN
・地址： 〒107-0061 东京都港区北青山３丁目７−６
・营业时间：星期一～星期日 11:00～20:00
・ 官方网站
以上介绍5间东京精选面包店，在旅途中除了品尝一下传统面包吐司，感受日本最朴实的职人精神之外，也别忘了一访新式创意的面包店，感受不同文化结合所带来的冲击和惊喜，为味蕾留下印象最深刻的回忆。
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整理撰文：Seki石 2023.09
责任编辑：Gin
