来东京旅游怎能不吃文字烧?月岛文字烧激战区精选店家及攻略

来东京自由行旅游时,绝大多数的游客都会到筑地市场去吃寿司吧?大家知道吗?就在筑地市场的下一站,名为「月岛」的地方也有个非吃不可的美食,那就是文字烧。文字烧是什么?文字烧要怎么做?怎么吃?让「乐吃购!日本」带各位来一探究竟吧!

文字烧是什么?

文字烧的日文是「もんじゃ焼き(monjayaki)」,日文本身并没有汉字,因为「もんじゃ」的发音类似「文字」所以中文翻译成为「文字烧」。

文字烧食材

制作完成的文字烧


文字烧是以面粉为基底,再加入自己喜欢的食材如高丽菜、海鲜、肉片等等加以调味后,在热腾腾的铁板上制作而成的一种关东地区代表性的食物

关于文字烧、大阪烧及广岛烧的差异,「乐吃购!日本」之前也有介绍过唷!

☞ 延伸阅读
别再大阪烧、广岛烧、文字烧分不清楚啦!

文字烧怎么做?

和大家熟悉的大阪烧不同,文字烧并不是把所有的材料拌在一起再煎成饼状,而是要先将上方的配料,像是肉片、海鲜或是蔬菜先在铁板上煎熟,然后围成圈状,再把粉浆倒入中央稍微煎过之后,再努力地把粉浆和配料翻搅在一起,最后再铺平在铁板上依照自己的喜好撒上海苔粉跟柴鱼粉就完成了。
如果第一次吃而不知道该怎么做的时候,可以请店员帮忙制作,看过一次流程之后,就可以自己试着做做看,其实做法并不难,而且乐趣多多!

请店员示范文字烧制作过程

用筷子还是刀叉?文字烧怎么吃?

图片来源(友情链接):月岛もんじゃ振兴会协同组合


除了制作文字烧的大铲子之外,在桌上也会看到超可爱的小铲子,大家应该会有点纳闷那么小的铲子要用来做什么呢?答案是用来吃文字烧的餐具!没错!文字烧不是用筷子汤匙,也不是用刀叉来食用,而是用这种迷你版的小铲子,把铁板上的文字烧铲起来食用。

搭配文字烧的好伙伴

怀旧的弹珠汽水


吃着热唿唿的文字烧同时,当然也要来点冰凉的饮料来搭配,除了一般餐厅常见的啤酒、可乐、乌龙茶之外,记者觉得不能错过的是弹珠汽水,香甜的口味加上气泡,是古早的味道,瓶子里的弹珠敲击玻璃瓶的声音也很令人怀念。

月岛文字烧店家介绍

筑地市场附近的月岛有个文字烧街,一整条的街道上都是卖文字烧的店家。如果是第一次来的人一定会不知道该怎么选择,今天就让乐吃购的记者来介绍几间超人气的精选店家吧!

近どう本店

图片来源(友情链接):近どう本店


「近どう本店」是在月岛地区历史最悠久的店家,从1950年开店至今已经超过60年了,坚持传承开店时的味道,在这里可以吃到最传统风味的文字烧。

推荐菜单:麻糬起司明太子文字烧(もちチーズ明太子もんじゃ)

近どう本店
・地址:东京都中央区月岛3-12-10
・电话:03-3533-4555
・营业时间:周一至周五:17:00~22:00、周六周日:12:00~22:00(年中无休)

麦本店

图片来源(友情链接):麦本店


麦本店从1983年开店至今也有30几年的历史,一直受到当地人的爱戴,店内有日式的座位区(座敷席),营造出一种居家的氛围。

推荐菜单:麦特制文字烧(麦スペシャルもんじゃ)

麦本店
・地址:东京都中央区月岛1-23-10
・电话:03-3534-7795
・营业时间:11:30~22:00(周一休)

海鲜もんじゃ片冈

图片来源(友情链接):海鲜もんじゃ片冈


海鲜もんじゃ片冈号称是海鲜系列文字烧的创始店,店里的海鲜都是筑地市场直送,新鲜度当然不在话下,海鲜的分量十足,想要吃海鲜口味的选这里就没错了!

推荐菜单:片冈特制文字烧(片冈スペシャル)

海鲜もんじゃ片冈
・地址:东京都中央区月岛1-25-9
・电话:03-5560-8989
・营业时间:周一至周五:17:00~22:00、周六周日:12:00~22:00

送礼自用两相宜的文字烧组合

图片来源(友情链接):月岛もんじゃ振兴会协同组合


如果吃了几间还不过瘾,车站附近的服务中心有卖限定版的文字烧组合可以买回家,内容除了有两人份的文字烧材料之外,还有附上两支吃文字烧用的小铲子,不管是自用或是买来当作伴手礼都很不错唷。在家自己做的好处是可以任意加入自己喜欢的食材,就算没有铁板也可以用平底锅来煎,跟家人或朋友一起享受自制文字烧的乐趣!

月岛文字烧街怎么去?

搭东京Metro有乐町缐或是都营地下铁大江户缐到「月岛」站下车,如果时间足够的话也可以从筑地市场慢慢散步过去,一边欣赏路上的风景,约20分钟左右也能抵达。月岛文字烧街上所有店家的地图,请参考:月岛もんじゃ振兴会协同组合网站

心动不如马上行动,赶快把月岛文字烧也加入行程中吧!

整理撰文:波和梨 2016.3.28

2016年03月28日更新

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