日本专业的职人文化，淬炼出生活周遭各种精致质感，旅人们到日本旅行时，不管是从吃、喝、玩、乐各方面，想必都能体会到这份细腻。那么，除了享受周到服务、购买优质商品之外，想不想自己动手体验看看呢？如果稍微会一些日文，而且乐于尝试的旅人，可以参考以下3种DIY体验方案，让这趟东京自由行更「手作」感、更「职人」风哟！

舍不得吃的麦芽糖艺术──浅草・饴细工アメシン

日本在江户时代时，就有类似制作「饴细工」的职人，在大街小巷游走，贩售造型特殊有趣的糖果，而在甜一嘴之余还能欣赏美丽图案，可说是当时的庶民乐趣。精纯技术由职人一代代传承下来的「饴细工」，其实就是麦芽糖艺术，职人趁着加热到90度左右的砂糖还柔软有弹性时，用手或剪刀捏塑雕琢出造型，是凝结了时间、技术与美感，视觉与味觉的艺术作品。

志在持续发扬饴细工，1989年出生、20世代的手塚新理于2013年时，开设了饴细工的工房店舗「浅草 饴细工アメシン」。晶莹剔透如琉璃，实际上却是甜入心的金鱼麦芽糖，是他的得意作品，由于实在太精致，受到各大媒体报导，如今也成为浅草的特色一景，旅人也可以到浅草来参与手作课程，亲自动手做做看！

体验内容

饴细工制作的体验时间，约需花1至1.5小时，大人体验费用为3,000円，高中生以下孩童为2,500円。个人预约请尽量在两周前就预约（体验教室有人数限制，且并非都是全日开放，请至此确认），且预约后不接受取消（不退费），预约后也请务必保持来信通畅。

浅草 本店工房
・地址：东京都台东区今戸1-4-3 1F（今戸神社前）
・营业时间：11:00～18:00
・交通方式：各线「浅草駅」徒歩约10分〜15分
・定休日：星期四（有时会有临时休业，预约前请务必上官网查询）
・官方网站

镰仓散策之余的和菓子制作体验──鎌仓创作和菓子 手球

坐在榻榻米上，啜一口茶，尝一口小巧精致的日式糕点「和菓子」，大概是人们对于和式风情最惬意的想像了吧！不过大多总被拿来当伴手礼，行程满满的旅人们，恐怕很少有机会，度过这么平静优雅的时光。但若是到了鎌仓，不妨放慢脚步，从自己动手做开始体验起吧！

和菓子其实不只是外表可爱而已，也相当讲究，颜色、口味、形状，都会搭配着季节变换，做出最合时宜的变化，鎌仓创作和菓子店「手球」，就秉持着这样的原则，和当地的观光协会开设和菓子体验教室，比如9月的主题是「与中秋最相衬的和菓子」，12月的制作主题自然是「圣诞节缤纷风和菓子」罗！

体验内容

体验时间约1小时（需提早15分钟进场），可制作3个和菓子，1个在现场食用，另2个可打包回家，参加费为2,700円，若有需要，事前预约时可请对方提供当天的英语解说服务，就不怕有听没有懂唷！若要取消体验，请在活动两天前告知，前一天取消需收50%手续费，当天取消则不退费。（ 预约课程页面 ）

鎌仓创作和菓子 手球 体验教室
・地址：鎌仓市坂ノ下28-35
・交通方式：江ノ电「长谷駅」徒歩7分
・官方网站

抱持惜物之心的金继技术──目黑 Makers' Base

打破的瓷盘、缺了口的陶碗，虽然可惜但大部分的人都会选择丢弃，不过日本的「金继」（金継ぎ、金缮）文化，却是利用了这份「缺陷」，用树脂制成的天然漆和金粉填补缺口，让器具「再生」，不但能继续利用下去，还营造出另一种美感。

金继源自15世纪，一直延续至今的传统技术，蕴藏着很深的学问，包含对器具的尊重与对美的体会，超级符合日本人的性格。要成为大师，得花几十年功，但作为旅人，也可以试着参加体验工房，一窥这扇精巧的工艺美学。位于目黑的Makers’ Base，拥有非常多工艺道具与设备，也在此开设许多体验工房，金继体验则是其中的一项热门课程。

体验内容

体验时间约2.5小时，需四名以上才能开班，建议排好行程之后就要先上网报名（ 登录网站 ），体验费用为5,000円（未税）。预约后不接受取消，当天迟到10分钟以上不开放进场，须携带要修复的器具，以及可以方便携带回家的袋子或箱子，衣服会有弄脏的可能性，须自行斟酌打扮。

Makers' Base
・地址：东京都目黒区中根1-1-11
・营业时间：10:00～22:00
・交通方式：东急东横线「都立大学駅」徒歩１分
・官方网站

不只以上介绍的三种体验课程，其实手作教室在东京越来越丰富而多元，旅人都可以积极地安排看看哟！不过毕竟是「教学」，可能还是要稍微懂一些日文，才更能进入学习的情境里，但也不要太过于设限，预约时记得清楚地让对方知道你是「外国人」，搞不好对方能提供英文解说或中文传单，就能更深入地体验啦！赶快来计划一场与众不同的「手作」旅程吧！

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整理撰文: issue 2016.11.27