来日本一定要体验的事情之一，毫无疑问就是「立食」了！所谓的「立食」就是「站着吃」的意思，记得第一次在日本车站的月台上看到立食面店时惊讶不已，觉得「竟然在候车月台也能盖一间面店？！」因此，「乐吃购！日本」决定要来调查在全东京最热闹的山手线上，到底还有哪些「不出站就能吃到的」立食小摊贩！

上野駅：7・8号线月台「爽亭」

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位在上野车站7・8号线月台上的「爽亭」面店，乌龙和天妇罗荞麦都很受欢迎，许多人吃过都赞不绝口，门口也有许多立食店必备的「食券机」，据说集满3枚食券就可以免费招待一颗生鸡蛋？！目前在很多站内都有爽亭的踪迹，下次搭车经过饿了就可以吃看看！

爽亭
・地址：上野駅　 7．8号线月台
・营业时间：平日6:00～23:30、周六6:30～23:00、周日及假日7:00～22:00
・店铺查询

秋叶原駅：6号线月台连络口「新田毎」

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这家名为「新田毎」（另有一说是「田毎」）的小吃店从1983就开始经营，历史悠久，虽然号称「立食」，不过其实也是有椅子可以坐的。从荞麦面到亲子丼、咖哩饭都有卖，选择很多。值得推荐的是，每周二、周四、周六、周日为店家「感谢・招待日」，原价1100日元、份量感十足的「牛排咖哩饭」会降价到690日元喔！

新田毎
・地址：秋叶原駅　6号线月台
・营业时间：周一～周日 6:30～23:00
・店铺参考网站

品川駅：1・2号线月台「常盘轩（旧名：品川22号そば店）」

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来品川必吃的B级铜板美食是什么？答案就是「品川丼」！以各种海鲜、野菜裹上面衣后油炸成一大块天妇罗，覆盖在白饭上，就是色香味俱全的品川丼了，在品川车站月台上这家「常盘轩（旧名：品川22号そば店）」就可吃得到，还附有汤跟小碟渍物！

品川22号そば店
・地址：品川駅　1・2号线月台
・营业时间：平日6:00～23:30、周末及假日6:00～23:00
・店铺参考网站

神田駅： 北口改札内「そばいち」

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「そばいち」是荞麦面专卖连锁店，与设在月台上的传统立食摊贩不同，そばいち是在剪票口内，店内空间较宽敞，装潢新颖许多！但门口的餐券机依然是少不了的，除了是电子萤幕之外还可使用Suica或Pasmo结帐，相当便利！

そばいち 神田店
・地址：神田駅　北口改札内
・营业时间：周一～五7:00～22:30、周六7:00～21:00、周日及国定假日8:00～20:00
・店铺参考网站

立食的小知识Q&A

Ｑ＆Ａ（1）
Ｑ：「立食」的来源？
Ａ：「立食」其实是从江户时代流传下来的一种「速食」文化。四百多年以前的人们为了便利、快速解决用餐的需求，而有了「立食」这种用餐方式的诞生，当时主要形式为贩卖荞麦面或寿司的路边摊。后来随着铁路的出现，自然而然在车站里、候车月台上也出现了「立食」店家了！

Ｑ＆Ａ（2）
Ｑ：为什么「立食」店家几乎都是贩卖面类？
Ａ：这是因为面类可以在最短时间内煮好的关系！其实早期有许多立食面店会使用简单快速的「茹で面」（类似即食面）来调理，不过毕竟「茹で面」的美味度依然不如「生面」，因此后来才开始有越来越多立食面店导入生面，也让我们可以在立食面店里吃到更专业的美味！
左为「茹で面」，右为「生面」☞

这次特地来调查了山手线车站月台上的立食摊贩后，发现已经没有过去那么多间了，有些曾相当受欢迎的立食小店，也不免因抵挡不住大都会潮流而结束营业，取而代之的是车站里越来越西化、新颖时尚的商家。但不管怎么说，月台上那些老旧又狭小的小面摊，只有一位老爷爷在里头忙进忙出的景象，依然有着无法取代的温暖。话说回来，出了东京后，应该还能找到很多有地方特色的月台立食小店吧？！有机会再向大家介绍罗！

整理撰文：NeNe 2016.10（2022. 1更新）