一年四季都想吃鳗鱼饭!跟着日本文豪一起到这四家东京老店享用超美味鳗鱼饭

说到日本的鳗鱼饭大家会想到夏天吃,不过其实很有营养价值的鳗鱼一年四季都很适合品尝喔!夏天吃鳗鱼对抗中暑的由来是因为鳗鱼富含蛋白质与维生素A、B、E,对恢复疲劳、增进食慾相当有帮助。日本的「土用丑之日」,是历法上最热的日子(2020年为7月21日和8月2日),不成文规定是来吃鳗鱼、抗中暑。鳗鱼,成为日本最名正言顺的夏季豪华食补。不过难得来到美食天堂东京不一定是夏天,还是可以来享用四位日本大文豪都推荐的鳗鱼饭名店补充营养,快来排入必吃行程!

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光看日剧就知道日本人有多喜欢吃,而且他们还吃得讲究、吃得有理,连文学家们都常常把美食料理写进自己的作品里,以下将介绍4家日本文豪的鳗鱼料理爱店,虽然身为享用美食是不需要理由的,不过有这些文豪们做口碑,你也可以食补又心补,一饱口腹之慾,又能很有「气质」享用美食!

太宰治与「若松屋」

中串重鳗鱼饭套餐。拍摄:Gin

若松屋是昭和21年(1946年)开始,从三鹰市的路边摊起家的老店,目前店面已经移至国分寺站附近。而同样住在三鹰的无赖派大文豪太宰治,常常到店里光顾,除了吃鳗鱼、喝酒吃饭,也将在此品尝美食的场景与店主人,写进了作品小説《眉山》、《Merry Christmas》中。店家非常自豪这件事,将太宰治到店里用餐的照片以及其作品《斜阳》的初版本,放在店里装饰。店内有许多名人造访,以崇拜太宰治闻名、作品《火花》获得芥川赏的搞笑艺人又吉直树也是常客。

令人食指大动的鳗鱼饭。拍摄:Gin

店家推荐并且和鳗鱼饭超搭的玉子烧。拍摄:Gin

门口的鳗鱼饭套餐。拍摄:Gin

本店鳗鱼料理主要有:放入一尾半鳗鱼、份量超多超豪华的「二段重」(5,100円)、整整一尾鳗鱼的「大串重」(3,870円)、3/4尾的「中串重」(3,260円)与适合女性或孩童分量较少、1/2尾的「小串丼」(2,290円)。店内也有啤酒、烧酎、红酒等酒精饮料,另外还有店家超推荐的玉子烧,一餐预算大约落在5,000日币左右,由于十分人气,建议事先订位以免向隅。

若松屋
・地址:东京都国分寺市东元町 2-13-19
・营业时间:17:00~22:30(最后点餐时间为21:30)。每周三、每月第三个星期二定休。
・交通方式:JR「国分寺駅」、西武「国分寺駅」步行10分
・预算:约¥5,000~¥5,999
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谷崎润一郎与「うなぎ喜代川」

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曾获得诺贝尔文学奖提名的谷崎润一郎把自己的幼年记忆记录下来,其中,他和叔父一起到小网町的「喜代川」吃鳗鱼的经验,更让他记忆犹新回味地说声「多谢款待」,到底是怎么样的美味,让作家经过数十年载都念念不忘呢?这是你可以亲自来验证的味道。不只鳗鱼料理是由讲究的备长炭烹烤,店面设在昭和2年建造、已获得有形文化财认证的木制日本家屋,洋溢一股老舖旅馆般的氛围,让用餐的气氛更古朴典雅。

图片来源(友情链接):うなぎ喜代川

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本店的鳗鱼料理随着等级分为竹(4,500円,未税)、松(4,000円,未税)、菊(3,500円,未税)三种等级,也有可以完整体验和食文化、榻榻米座位的午餐、晚餐套餐(7,000円~13,000円,需再加税与服务费),星期六中午则有限定的套餐组合(6,000円~10,000円,需再加税与服务费)。

うなぎ喜代川
・地址:东京都中央区日本桥小网町10−5
・营业时间:11:00~14:00、17:00~20:00。定休日:每周日与日本国定假日。
・交通方式:东京metro东西缐、日比谷缐「茅场町駅」步行5分/东京metro日比谷缐「人形町駅」、半蔵门缐「水天宫前駅」步行7分/东京metro东西缐、银座缐「日本桥駅」步行8分
・预算:中午约¥5,000~¥5,999,夜间约¥10,000~¥14,999
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夏目漱石与「やっ古」

季节特选午餐3,000円
图片来源(友情链接):田园町 やっこ

鳗鱼午餐2,300円
图片来源(友情链接):田园町 やっこ

曾经登上日本千圆钞票(现为细菌学家野口英世)、创作出《我是猫》、《少爷》、《心》等着名作品的日本国民作家夏目漱石,也是个热爱鳗鱼的老饕。他曾经把「やっ古」这家店写进作品在《虞美人草》、《彼岸过迄》里。而「やっ古」本身则是一家创业200年的老口碑店舖,嘉永5年(1852年)发行的一份「江戸前大蒲焼番付」(像是现在的美食介绍广告)中,「やっ古」在东京(江户)美味鳗鱼店排名中名列前茅,也是该店相当自满的一件事。幕末时期活跃的政治家胜海舟也是本店的常客喔!店内的鳗鱼料理种类繁多,价钱从最便宜的2,800円(3/4尾的鳗鱼)到高级定食7,500円不等,选择很多。

包含鳗鱼、蒸煮物与天妇罗的豪华御膳套餐
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江戸前大蒲焼番付,箭头标示的是「やっ古」
图片来源(友情链接):田园町 やっこ

やっ古
・地址:东京都台东区浅草1-10-2
・营业时间:11:30~20:45。每周三定休(若遇国定假日则照常营业)
・交通方式:东京metro银座缐「田原町駅」步行3分/都営浅草缐「浅草駅」步行7分/东武伊势崎缐「浅草駅」步行7分
・预算:中午约¥2,000~¥2,999,晚间约¥5,000~¥5,999
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川端康成与「つるや」

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1929年创业、座落于鎌仓的「つるや」,深受鎌仓一带的文化人喜爱,日本首位诺贝尔文学奖得主川端康成也是常客。接受点单后仔细用备长炭薰烧,让鳗鱼吃起来有柔软的口感是该店的一大特征,酱料也控制了浓度,呈现出薄薄的甜味。该店的价位较为平价,鳗鱼盖饭约2,400~3,600円左右,不过从点菜到端上桌得花约40~50分左右的时间,得备足耐心或事先打电话预约较理想,「つるや」也拒绝小学生以下的孩童入店,可说是专属于「大人」的空间,恐怕比较不适合带着孩子的旅人,得特别注意。

店舖外观
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店内装潢
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鳗鱼饭的精致饭盒
图片来源(友情链接):食べログ

鳗鱼盖饭套餐
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つるや
・地址:神奈川県鎌仓市由比ガ浜3-3-27
・营业时间:11:30~19:00,每周二定休。
・交通方式:江之岛电铁「和田冢駅」步行3分/江之岛电铁「由比ヶ浜駅」步行5分
・预算:约¥3,000~¥3,990
参考网站

虽然鳗鱼料理的价位大多都偏高,不过营养又滋补,东京都内和近郊口碑好、又有文豪们加持的老店又很多,难得来一趟东京索性奢侈一回,冬天享受鳗鱼饭的温暖滋味,夏天体验一下豪华的消暑方式,也会是个回味无穷的东京味觉体验唷!

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整理撰文:issue 2016.8.9(Gin 2020. 1更新)

2020年01月02日更新

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