东京银座美食推荐以下13间必吃餐厅：黑毛和牛烧肉店「炙屋武藏」、可以一次吃到松阪牛、神戸牛和近江牛的寿喜烧吃到饱「银座 SHABU 辉」、人气回转寿司品牌「根室花丸」的银座分店、炭烤出外酥内软鳗鱼的「备长 HITSUMABUSHI」，还有日本首家米其林拉面名店「银座篝」。不管是找午餐或晚餐，这些餐厅都很适合喔！
【银座烧肉】炙屋 武蔵
第一家介绍的银座美食餐厅是烧肉店「炙屋 武藏」，店铺就开设在银座砖瓦街旁，位置很方便在银座一带购物的朋友顺路前来光顾。店内提供的肉品皆严选自日本国内，只采购黑毛和牛品种，秉承着「以合理的价格提供安全又高品质肉品供客人享用」的宗旨，店家从进货开始就致力打造高 CP 值的饮食体验。
图片来源：炙屋 武蔵
图片来源：炙屋 武蔵
来到「炙屋 武藏」，推荐一定要点当店招牌「极上和牛烧肉吃到饱」，套餐内容除了最基本的和牛吃到饱，从前菜、主食、肉品到饭后甜点，一共有 30 多项的单品可以选择，在限时内全部都可以免费无限续，小资首选。预算比较有余裕的话，建议直接点最高级的「极上和牛 PREMIUM 烧肉吃到饱」，除了肉品的选项有加倍，还多了人气牛舌与稀少部位可选，物有所值喔！
炙屋 武蔵
・地址：东京都中央区银座7-2-20 パシフィック银座ビル 4F
・营业时间：17:00～23:30
・平均评分：3.41
・参考价位：极上和牛烧肉吃到饱 7,000 日元（含税）
・当地人真心食评（可网络预约）
・官方网站
【银座拉面】银座 篝
享誉全球的日本鸡白汤拉面店「篝」本店就在银座！使用纯水长时间蒸煮大量鸡骨与整只鸡，再将整只鸡的精华浓缩进纯厚的鸡白汤之中。鸡白汤的鲜味不比外面高级餐厅的浓汤逊色，更不带任何杂质，口感细腻丰富，造就「篝」在2016、2017年连续入选米其林指南。
图片来源：银座篝
图片来源：银座篝
「篝」贩卖品项不算多，基本上都是在招牌鸡白汤拉面之上添加盐味、酱油等变化的款式，值得留意的是新研发出的黑松露鸡白汤拉面：在鸡白汤拉面中添加了黑松露酱与白松露油，一上桌就充满了高级的松露香气，汤的尾韵又喝得到鸡汤的鲜甜，是近期相当热话的一款。其他还有鸡白汤冷面、鸡白汤虾仁拉面等限定单品不定期推出，建议造访时可以多留意看看店内餐牌。另外，「篝」作为人气拉面店，不意外地用餐时间总是会大排长龙，想尝鲜的话记得预留时间排队喔！
图片来源：株式会社アデッソ
银座 篝 本店
・地址：东京都中央区银座6-4-12 1F
・营业时间：11:00〜L.O 21:30
・平均评分：3.95
・参考价位：松露鸡白汤拉面 1,280 日元（含税）
・当地人真心食评
・官方 IG
【银座寿司】回转寿司「根室花丸」银座店
回转寿司「根室花丸」来自有「北海道海鲜宝库」之称的根室寿司店，当地深海渔业与养殖渔业发展蓬勃，因此一年四季都能捕获当季当造的鱼鲜来做握寿司。品牌打着「鲜度」为号召，在全日本已有近 30 家分店，主要分布在北海道及东京两处。银座「根室花丸」的海鲜都从根室产地直送，故即使是北寄贝、扇贝、鳕鱼白子等北海道特产，都能用合理的价格在东京吃到。
图片来源：回転寿司 根室花まる
图片来源：回転寿司 根室花まる
「根室花丸」另一主打亮点就是服务。 一般回转寿司的用餐氛围总是紧凑，为了拼翻桌率，只能速速用餐、速速离开。而传统职人寿司店则给人单价高、不容易入门的高级印象。透过结合两种寿司店优点，店家打造出气氛悠然的空间，大家可以选择在座位上用菜单点餐，自在地品尝；也能选择坐在吧台的位置，自在地享受回转寿司的乐趣。想要找好吃、好坐又平价的寿司，就来「根室花丸」吧！
图片来源：回転寿司 根室花まる
回転寿司 根室花まる 银座店
・地址：东京都中央区银座5丁目2-1 东急プラザ银座10F
・营业时间：11:00 ～ 23:00（L.O 22:00）
・平均评分：3.81
・参考价位：鲑鱼（吞拿鱼）一贯 260 日元（含税）
・当地人真心食评
・官方网站
【银座寿喜烧】黑毛和牛涮涮锅「银座 SHABU 辉」
银座必吃美食除了烧肉之外，寿喜烧也很有名。「银座 SHABU 辉」是以提供黑毛和牛为主的顶级涮涮锅、寿喜烧专门店。位处银座与东银座之间最繁华地段，窗边雅座能够从高空俯瞰银座夜景，美景佳肴的浪漫气氛，吸引许多日本人将这里当作庆生、结婚、纪念日的首选餐厅。
图片来源：银座しゃぶ辉 本店
图片来源：银座しゃぶ辉 本店
到「银座 SHABU 辉」用餐推荐参考「辉 三大和牛吃到饱」方案，「日本三大和牛」松阪牛、神戸牛、近江牛肉片会在 2 小时内无限量提供，大家可以一次点三种和牛同时上桌，同时试吃享受比较的乐趣。另外蔬菜、野菇拼盘、强棒面等菜单同样是吃到饱，不用怕光吃肉会腻。餐厅还提供寿喜烧或涮涮锅两款汤头选择，爱吃清淡的或是重口味的，这边都能满足你！
银座しゃぶ辉 黒毛和牛しゃぶしゃぶ・すき焼き専门店 银座本店
・地址：东京都中央区银座５-9-5チアーズ银座 4F
・营业时间：周一～周五 17:00～22:30，周末假日 11:30～15:00、16:00～22:30
・平均评分：3.925
・参考价位：辉 三大和牛吃到饱 11,800 日元（含税）
・当地人真心食评（可网络预约）
・官方网站
【银座鳗鱼饭】「备长 HITSUMABUSHI」
最后一间要介绍的是知名鳗鱼名店「备长 HITSUMABUSHI」。这里的烹饪方式属于关西常见的「地烧」鳗鱼，省略了关东先蒸煮的步骤，使用备长炭为火源，将严选肥美的鳗鱼串放到炭火上直接炙烤。炙烤过程中会边刷上名古屋知名的溜酱油，烤出来的鳗鱼外酥内软，也因为少了蒸炊的过程，鳗鱼片水分较少，酱汁直接烧烤入味，吃起来咸香咸香超下饭！
图片来源：鳗ひつまぶし备长
图片来源：鳗ひつまぶし备长
「备长 HITSUMABUSHI」提供的菜色简单，有鳗鱼丼、鳗鱼重，以及鳗鱼三吃。鳗鱼三吃因为是名古屋独创的吃法，首度来访的话建议从这道开始吃起！先用饭勺将鳗鱼丼画十字一分为四，取第一份先吃原味，第二份加入店家提供「药味」中的葱丝与山葵，享受正统日式香料的刺激感。第三份则加入葱丝、山葵、海苔丝，再冲入店家提供的茶高汤做成茶泡饭。最后一份可按刚才试过最喜欢的吃法或从桌上材料再另创新配搭。同样的鳗鱼丼随着吃法不同，也能玩出多种乐趣，吃到最后一口都不会腻！
图片来源：鳗ひつまぶし备长
鳗 ひつまぶし备长 三越银座店
・地址：东京都中央区银座4-6-16 三越银座 11F
・营业时间：午餐 11:00～15：30（L.O 14:45），晚餐 17:00～21:00（L.O 20:00）
・平均评分：3.95
・参考价位：鳗鱼丼 3,000 日元（含税）
・当地人真心食评（可网络预约）
・官方网站
【银座酒吧】Bar Lupin
Bar Lupin 的人气调酒师
摄影：nina
银座小巷深处的「Bar Lupin」，是间拥有超过90年历史的传奇酒吧。 这间幽暗的地下空间，曾吸引川端康成、太宰治等文豪光顾，也成为《王牌酒保》、《文豪 Stray Dogs》等动漫的舞台。酒吧内，除了经典调酒如「Golden Fizz」外，下酒小菜「海底鸡鱼腹」更是独家特色，使用鲔鱼最肥美的部位，口感柔嫩。在这充满历史氛围的酒吧里，时间彷佛静止，每位顾客都能品味到旧时代的优雅与新世代的创意交织而成的独特风味。另外提醒大家「Bar Lupin」仅接受现金支付，并酌收每人880日元的小菜费用。
「Bar Lupin」是日本艺文界人士热爱的集会场所
摄影：nina
Charlie Chaplin 调酒和美味的「海底鸡鱼腹」（シーチキンとろ・セット）
摄影：nina
Bar Lupin Ginza
・地址：东京都中央区银座五丁目5番11号 塚本不动産ビル 地下室
・营业时间：17:00～23:30（L.O.23:00）（每周日、周一公休）
・交通方式：东京地下铁银座线、丸之内线、日比谷线「银座」站 B6 出口步行约4分钟
・官方网站
【银座老字号咖啡厅】资生堂 PARLOUR SALON DE CAFE
高雅有质感的用餐环境
图片来源：株式会社 资生堂パーラー
银座的「资生堂 PARLOUR SALON DE CAFE」是这座时尚之都的代表之一。自1902年开业以来，就以独特的风味和高雅的氛围吸引了无数顾客。无论是经典的漂浮汽水（冰淇淋苏打），还是其他精致的西洋料理，都让饕客食指大动，而且餐厅就位于银座八丁目的东京银座资生堂大楼内，内有伴手礼商品店、餐厅、酒吧等，在 B1 还有免费参观的「资生堂艺廊」，每季皆有艺术展在这举办，可以一次满足味觉、视觉及购物慾。
漂浮汽水自1902年以来就是经典饮品
图片来源：株式会社 资生堂パーラー
特制蛋糕套餐包含饮料
图片来源：株式会社 资生堂パーラー
资生堂 PARLOUR SALON DE CAFE
・地址：东京都中央区银座8-8-3东京银座资生堂ビル3阶
・营业时间：
周二～六 11:00～21:00（L.O. 20:30）／周日、国定假日 11:00～20:00（L.O. 19:30）
・店铺公休日：每周一（遇国定假日则营业）、年末年始
・预约服务：无提供预约服务
・交通方式：从 JR 或东京地下铁「新桥」站1号出口步行约5分钟
・官方网站
【银座 OMAKASE】TOKYO SUSHI ITAMAE SUSHI-PRIME-
想吃东京道地的「江户前寿司」推荐至 GINZA SIX 6 楼的「TOKYO SUSHI ITAMAE SUSHI-PRIME-」，店家贴心的提供了中英日三种语言的菜单，入座吧台座位之后可以清楚的看到寿司职人现场制作寿司的好手艺。OMAKASE 套餐最便宜为6,500日元，包含了10贯江户前握寿司、铁火卷、2道小菜、茶碗蒸、汤在内，另外鲔鱼是「ITAMAE SUSHI -PRIME-」的强项，爱吃鲔鱼的人必点「最强天然黑鲔鱼套餐」。里面包含了鲔鱼大腹2贯、鲔鱼中腹3贯、赤身5贯、葱花鲔鱼细卷1份、鲔鱼萝卜干手卷1个以及味噌汤，每一口都是享受！另外特别提醒，店家收取10%的服务费。
喜欢鲔鱼必点「最强天然黑鲔鱼套餐」（最强天然本まぐろセット）
图片来源：ITAMAE SUSHI
店内分为吧台与独立桌位子
东京寿司 ITAMAE SUSHI GINZA SIX 店
・地址：东京都中央区银座6丁目10-1 GINZA SIX 6F
・营业时间：11:00～23:00（L.O. 22:30）
・店铺公休日：不定休（配合设施公休日）
・预约服务：网络预约或电话预约
・交通方式：从东京地下铁银座线、丸之内线、日比谷线「银座」站 A3 出口或东京地下铁日比谷线、都营地下铁「东银座」站 A1 出口，步行约 2～3分钟
・官方网站
【银座轻食】Cafe Paulista 银座
这间创立于1910年的「Cafe Paulista」，是日本吃茶文化的先驱，创始人水野龙因为负责日本人的巴西移民业务获得巴西政府赠送的咖啡豆，此后就将当地优质咖啡豆引进日本，并以亲民价格提供给大众，也因此成为日本吃茶文化的重要推手，店内曾是众多文豪的聚集地，如芥川龙之介、森鸥外、谷崎润一郎等，如今「Cafe Paulista」仍坚持使用顶级咖啡豆，并以独特的「森之咖啡」闻名，另外推荐的是超人气的咸派＋蛋糕＋咖啡的套餐，这份套餐还能免费续杯咖啡一次。
Cafe Paulista一楼座位区
还有各式甜点
Cafe Paulista 银座（カフェーパウリスタ银座本店）
・地址：东京都中央区银座8-9 长崎センタービル 1阶・2阶
・营业时间：
【1楼】周一～周五 9:00～20:00（食物 L.O.19:00、饮料 L.O.19:30）／周六 9:00～19:30（食物 L.O.18:30、饮料 L.O.19:30）／
周日及国定假日 11:30～19:00（食物 L.O.18:00、饮料 L.O.18:30）
【2楼】周一～周六 12:00～18:30（食物 L.O.17:30、饮料 L.O.18:00）／周日及国定假日 12:00～19:00（食物 L.O.18:00、饮料 L.O.18:30）
・店铺公休日：年末年始
・交通方式：从东京地下铁「银座」站或「新桥」站步行约7分
・官方网站
【银座蛋包饭】吃茶 YOU
银座「吃茶 YOU」的蛋包饭，是许多老饕心中的经典。滑嫩的欧姆蛋乘载于粒粒分明的炒饭之上，每一口都像在舌尖上演一场味觉飨宴。蛋包滑顺的口感，搭配番茄酱的微酸，再佐以香浓的炒饭，完美融合。店内浓浓的昭和风情，更让这份蛋包饭增添了一份怀旧的氛围。来银座绝对不能错过这家老店！
形状优雅的蛋包
松软湿润的欧姆蛋
吃茶 YOU
・地址：东京都中央区银座4-13-17髙野ビル1阶・2阶
・营业时间：11:00～16:00
・店铺休息日：每周三
・交通方式：东京地下铁日比谷线、都营地下铁「东银座」站5号出口步行1分
・相关网站
【银座和牛】米泽牛上杉 银座本店
「米泽牛上杉 银座本店」可以品尝到有日本三大和牛之一美誉的「米泽牛」，这间餐厅直接由山形米泽牛批发商「肉之上杉」经营，因此可在价格、品质上更保有优势，能以最优惠的价格提供顶级的米泽牛。最棒的是，这里连周末都提供多达7种的商业午餐，价格从2,800日元起，其中「上烧肉午餐」更是深受欢迎，4,500日元就能一次品尝到三种不同部位的米泽牛，搭配沙拉、前菜、汤品、甜点和饮料，CP 值超高！是小资族品尝奢华烧肉的午餐首选。
新鲜美味的肉寿司
两人份肉盘，内含三种肉品及蔬菜
长期饲育的稀有米泽牛菲力
米沢牛上杉 银座本店
・地址：东京都中央区银座6-4-3 GICROS GINZAGEMS 5F
・营业时间：
午餐 11:30～15:00（L.O.14:30）
晚餐 17:00～22:00 （餐点 L.O. 21:00／饮料 L.O. 21:30 ）
・店铺公休日：每周二
・交通方式：东京地下铁「银座」站步行约2分钟
・官方网站
【银座米其林拉面】麦与橄榄（Mugi to Olive）
银座 GINZA SIX 后方的小巷里，藏着一间米其林肯定过的拉面店「麦与橄榄」（むぎとオリーブ；Mugi to Olive），这间文青风格的拉面店不只在2015年至2017年获得米其林宝宝推荐，从2017年到2023年皆荣获 TABELOG 拉面百名店。推荐品尝人气 No.1 的「特制蛤蜊柴鱼鸡肉拉面」（蛤・鱼节・鶏のトリプル SOBA），面条特别与京都知名拉面店「棣鄂」共同研发，口感偏硬，却能完美吸附汤汁的精华，清澈的汤头里蕴藏着丰富的鸡肉、柴鱼和蛤蜊鲜味，搭配口感 Q 弹的面条，绝对一试成主顾。
外观很像文青咖啡馆的Mugitoolibu拉面店
店内舒适且很有气氛
麦与橄榄（むぎとオリーブ）
・地址：东京都中央区银座6-12-12 银座ステラビル1F
・营业时间：午餐 11:00～15:30、晚餐 17:30～21:30
・店铺公休日：每周三
・交通方式：从东京地下铁「银座」站步行约5分钟
・官方 Instagram
【银座梅酒】Choya 银座吧
以 The CHOYA 梅酒为基底，研发超过100种梅酒鸡尾酒和梅子料理
图片来源：チョーヤ梅酒株式会社
「Choya 蝶矢」的梅酒魅力无穷，除了京都体验店外，银座也有间「Choya 银座吧」！这间吧台藏身在银座铃兰通 Noco 大楼七楼，店家以本格梅酒「The CHOYA」为基底，开发出超过100种的鸡尾酒，还有多样化的梅子料理。店内气氛优雅，无论是逛街后的休憩，或是好友聚餐都适合。
Green Earth 梅酒与最中饼干
图片来源：チョーヤ梅酒株式会社
梅烟香梅酒与巴萨米克油醋酱烤牛肉
图片来源：チョーヤ梅酒株式会社
特别推荐「Discovery」系列梅酒搭配梅入味餐点。像是「Green Earth 梅酒配最中饼干」或「梅烟香梅酒配澳洲烤牛肉」，酸甜滋味能刺激你的味蕾，若想入门，店家也提供以「Choya 本格梅酒」调制的 High-ball、柠檬沙瓦等经典调酒，在这里可以轻松品尝到梅酒的多元风味，开启一场味觉探索之旅。
Choya 银座吧
・地址：东京都中央区银座5-6-5 NOCO 7F
・营业时间：平日 16:00～22:00（L.O. 21:30）；周六、日及国定假日 13:00～22:00（L.O. 21:30）
・交通方式：从东京地下铁「银座」站 B5 出口步行约1分钟
・官方网站
银座美食地图
以上介绍的银座餐厅，都是当地日本人必去的人气首选。从地图看分布，大多聚集在高架桥旁的银座Corridor街附近，以及TOKYO METRO银座站到东银座站之间。银座腹地广大，下次到银座踩点时，记得先看好Google定位再移动，才不会绕太多冤枉路喔！
以上推荐了13家银座必吃餐厅，喜欢蛋包饭的话还有「炼瓦亭」，以及宽版乌龙面名店「花山乌冬」等，也是来银座不能错过的美食。更多日本美食自由行，记得持续锁定「乐吃购！日本」的文章介绍！
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整理撰文：AMO 2024.4
责任编辑：Zita、Jun
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