台湾近年兴起 sake bar 的风潮，也就是只卖日本酒的酒吧。不过你知道吗？日本酒的酒吧在日本非常普遍，是许多上班族下班后消解压力的好去处，甚至还推出日本酒喝到饱的选项。《乐吃购！日本》就推荐给你东京池袋两间不同风格的日本酒酒吧！
富士喜商店：47都道府县日本酒都喝得到
「富士喜商店」是一家连锁的日本酒喝到饱酒吧，除了池袋之外，新宿以及代代木都有分店，店面都离山手线车站不远喔！
针对不同时间方案皆有清楚标示价格。 图片拍摄：Kay
菜单上有各式日本酒简单介绍提供给客人参考。 图片拍摄：Kay
主打全日本47都道府县日本酒都可以喝遍，也包含獭祭、黑龙等等知名日本酒，喝到饱的选项也从90分钟方案到时间无限制的方案都有，记者当天选了菜单上标示最人气的120分钟的选项，一人只要1,890日元（未税）。除了日本酒，也有生啤、沙瓦等等选项可以选择，对照台湾绝大多数以杯计价的日本酒吧，感觉实在太划算了！
花果香气明显的日本酒「智惠美人」。 图片拍摄：Kay
以三种米调和制成的日本酒「残骸」。 图片拍摄：Kay
酒体轻盈带果香的日本酒「丽吟」。 图片拍摄：Kay
香气优雅好入口的日本酒「凤凰美田」。 图片拍摄：Kay
此外在酒柜里也都会有每日不同的推荐日本酒，不论甘口或辛口，一定可以找到自己的喜好。
店长推荐与当日辛口日本酒推荐。 图片拍摄：Kay
除了清酒，也有柚子酒等选择。图片拍摄：Kay
下酒菜也是日本酒酒吧的重点
一般酒吧通常会提供炸物选项当作下酒菜，不过日本酒除了有基本甘辛口之分，也有余韵轻重不同，因此下酒菜变化相当多样，从基本的腌渍物到炸物甚至生食海鲜都有！
各式下酒小菜。图片拍摄：Kay
店内也有特殊酒款可询问店员。图片拍摄：Kay
记者本身喜爱炙烧的一腹明太子，搭配当日店长推荐的辛口日本酒，搭配相当美味；若是有朋友喜爱尝试各式日本道地下酒菜，推荐腌渍过的花枝鸡软骨以及现拨生牡丹虾。虾膏搭配甘口的日本酒也是让人口齿留香，此外还免费提供解酒的蛤蛎味噌汤！
富士喜商店 池袋本店
・地址：豊岛区东池袋1-9-10 ユタカビル2F
・营业时间：16:00～1:00
・交通方式：自JR池袋车站徒步约4分钟
・官方网站
店面低调的日本酒酒吧「酒母」
另外一间同样位于池袋车站附近的「酒母」，主打只要3,500日元（含税）就可无限畅饮严选100种日本酒，除了能够选择喝到饱方案，想要一个人精致地喝上几杯日本酒又不想喝过头，也可以选择点单杯方式，均一价1杯500日元（未税）就可以好好享受日本酒的氛围。
在下酒菜部分，店内招牌炸鸡块也是常客间人气相当高的下酒菜，吃起来味道相当清爽又不影响日本酒特有的口感！日剧中相当常见的卤大肠等下酒菜也会不时出现在店内小黑板上喔。
「酒母」店内不时更换菜单。 图片拍摄：Kay
带有华丽香气的日本酒「二兔」。 图片拍摄：Kay
入口清新柔和的生酒「高龙皑判」。 图片拍摄：Kay
欢迎外食充满人情味
在「酒母」的菜单上，有一项令人眼睛一亮的店规就是可以携带外食或是点池袋名店料理外带来吃，还贴心地标示最近的便利商店只要走1分钟，遇到外国人还特别招待正在试菜的叉烧，实在是太可爱的店主了！
通常酒吧只提供单一款式酒杯供客人使用，「酒母」的特色还有一项，是可以选择自己喜欢的酒器，不论是木合杯或是瓷杯皆有提供，基本的玻璃杯当然也有，店家主打的就是享受日本酒的美好时光，所以不论是下酒菜、主食到酒器都可以自行混搭选择，在台湾实在不常见啊！
日本酒BAR 酒母
・地址：东京都豊岛区东池袋4-23-6
・营业时间：15:00～23:00
・交通方式：自池袋车站东出口徒步约5分钟
・官方网站
日本酒喝到饱的酒吧在日本相当常见，价格也相对亲民。想在自由行规划一间道地的日本酒吧，不妨就在车站附近直接搜索，或许能够成为旅行中最难忘的一餐喔！
※ 饮酒过量，有碍健康
☞ 延伸阅读
・这样喝日本酒才道地！关于日本酒饮法和基本礼仪
・日本酒知多少？初级者必看的日本酒基础知识
・日本居酒屋有「低消一杯饮料」的规定吗？居酒屋文化及点酒日语教学！
采访撰文：Kay 2024.1
责任编辑：aoi
