吃过一次就难忘记的法式美味!东京「舒芙蕾」名店大集合!

舒芙蕾(法语:soufflé)」据闻最早起源于18世纪,是一道传统的法式甜点。舒芙蕾最大的特征是使用大量的奶油与蛋白,口感绵密、香气浓郁、入口即化,且离开烤炉后有膨胀的感觉,再慢慢消退下去,想要品尝舒芙蕾的美味,可得把握刚出炉的最佳赏味时机。来东京自由行的时候,想要在优雅的氛围里享用舒芙蕾吗?以下介绍东京必去的舒芙雷5间精选店家

自由之丘 Le Soufflé(ル・スフレ)

拥有30年以上历史的舒芙蕾名店,口味种类选择众多,点餐后15分钟即可享用,桌上还会有舒芙蕾的吃法介绍,相当贴心呢!除了常见的香草、草莓口味之外,也吃得到栗子、红豆等和式口味,及水果酒、浓厚巧克力等大人口味。最特别的是,还有以巧克力蛋糕体的巧克力舒芙蕾!烤得松软绵密的舒芙蕾蛋糕,搭配丰富口感的灵魂酱汁,堪称绝配!

将酱汁倒入舒芙蕾中,须把握黄金赏味期限赶快食用喔!
图片来源(友情链接):Le Souffle公式サイト

自由之丘店内观
图片来源(友情链接):Le Souffle公式サイト

特别版舒芙蕾为一般舒芙蕾的1.5倍,大大满足您的味蕾!
图片来源(友情链接):Le Souffle公式サイト

ル・スフレ
・地址:东京都目黒区緑の丘2-25-7 自由之丘甜点森林2楼
・电话:03-5701-2695
・营业时间:全年无休,10:00~20:00(L.O.19:00)
・交通方式:东急东横缐、大井町缐「自由之丘站」南口徒步5分钟

六本木 Lauderdale(ローダーデール)

「Lauderdale」取名自美国佛罗里达州「罗德岱堡」(Fort Lauderdale)、加勒比海沿岸的知名餐厅「Lauderdale」,开放的空间、道地的美式料理,彷佛正在度假般的慵懒。餐点种类多元,除了午餐和晚餐以外,这里也提供早午餐(Brunch),由于时间开得早,也有许多上班族在出勤前先来这里享用悠闲的早餐,10点过后也会变成妈妈聚会的好地方。

Lauderdale的香蕉舒芙蕾有浓浓的香蕉自然甜味,先吃原味再加入奶油搅拌着吃,口感立即多了层次!因为香蕉有饱足感,当早餐吃也很适合!Lauderdale最有名的是咸食舒芙蕾,蘑菇起司舒芙蕾、鲑鱼波菜舒芙蕾,给喜欢舒芙蕾口感又不爱甜食的顾客一个好选择!好吃到令人难以忘怀。

浓浓美式风格的Lauderdale
图片来源(友情链接):Lauderdale

白天与夜晚的情调大不相同
图片来源(友情链接):Lauderdale

ローダーデール
・地址:东京都港区六本木6-15-1 六本木Hills 榉木坂1F
・电话:03-3405-5533
・营业时间:周一至周五7:00~23:00、周六周日假日8:00~23:00
・交通方式:地下铁日比谷缐「六本木站」1C出口徒步3分钟、都营大江户缐「六本木站」3号出口徒步6分钟

银座ぶどうの木

1980年开店的「银座ぶどうの木」,位于精品与美食激战区的银座五丁目,专攻法式甜点,在日本可是相当有名气。知名的伴手礼「东京banana」就是来自于这里。重视视觉与味觉的法式甜点,一端上来就令人惊叹。说到「银座ぶどうの木」,就不能不想到「起司舒芙蕾」,内馅及蛋糕体一共使用三种起司,烘烤时起司和面粉的香味完美结合,不愧是镇店之宝。

「银座ぶどうの木」的法式甜点也非常值得推荐,华丽的摆盘与严选的食材,是料理也是艺术。若您点的是热甜点,或许还有机会欣赏桌边服务喔!在银座血拼一番之后来「银座ぶどうの木」享受法式风情满溢的下午茶,绝对是令人称羡的贵妇行程!

银座ぶどうの木店家外观
图片来源(友情链接):银座ぶどうの木

起司舒芙蕾
图片来源(友情链接):银座ぶどうの木

因应特定节日店家也会推出限定版的舒芙蕾甜点
图片来源(友情链接):银座ぶどうの木

银座ぶどうの木
・地址:东京都中央区银座5-6-15
・电话:03-5537-3140
・营业时间:周一至周六11:00~20:00(L.O.19:15)周日例假日11:00~19:00(L.O.18:15)
・交通方式:东京Metro「银座站」B3出口徒步1分钟

青山West Aoyama Garden(ウエスト青山ガーデン)

青山地区一向给人舒服慵懒的感觉,喜欢感受慢步调、高级住宅区街景的您来这里准没错!开店41年以来受到广大顾客的喜爱,2008年于现址重新翻修开幕,偌大的空间经常高朋满座,户外座位区初夏时节还能感受到夏日的凉风,也可以携带宠物。

青山店铺限定的卡仕达舒芙蕾,没有华丽的装饰,只要简单的食材,就能做出舒芙蕾最纯粹的原味。只在11:00~18:00提供的舒芙蕾,遇到热门的时段可能会提早卖完,可得加快手脚才吃得到喔!另一项青山店铺限定的就是这个表面光滑、色泽饱满的松饼,只需要加一点点奶油和枫糖,就能享受美食但又不会身体太多负担。简单生活,也是东京人另一面的生活态度。

温暖明亮的店家内观
图片来源(友情链接):银座ウエスト青山ガーデン

卡仕达舒芙蕾
图片来源(友情链接):银座ウエスト青山ガーデン

青山店限定松饼
图片来源(友情链接):银座ウエスト青山ガーデン

ウエスト青山ガーデン
・地址:东京都港区南青山1-22-10
・电话:03-3403-1818
・营业时间:周一至周日11:00~20:00 (舒芙蕾仅提供至18:00)
・交通方式:东京Metro千代田缐「乃木板站」5号出口徒步3分钟

涩谷 Mercer Cafe Terrace House (マーサーカフェテラスハウス)

来咖啡店的目的,绝对不只有吃饭、喝咖啡而已。黑白色调、简洁明亮的开放式空间,大片的落地窗白天时洒落大量自然光缐,夜晚则化身为浪漫满点的异国风餐馆,不论是洽谈公事、情侣约会、朋友聚餐都非常合适。高级的料理、室内外空间随处可见的时尚感,令人忘却工作的烦心,常常受到部落客及杂志的推荐噢!

Mercer Cafe Terrace House的人气香蕉棉花糖舒芙蕾,可是别的地方吃不到的限定口味噢!光是看照片就令人垂涎三尺,烤得微焦的棉花糖沁出微微的大人味,在如此舒适的空间里,等待舒芙蕾上桌的时间也不那么令人无聊了!

室内空间简洁明亮
图片来源(友情链接):Mercer Cafe Terrace House

开放的室外空间很有慵懒的感觉,尤其晚上别有一番风味
图片来源(友情链接):Mercer Cafe Terrace House

マーサーカフェテラスハウス
・地址:东京都渋谷区神宫前5-50-3 4F、5F
・电话:03-5467-2551
・营业时间:11:30~26:00(L.O.23:00)
・交通方式:东京Metro「表参道站」B2号出口徒步2分钟

舒芙蕾的制作过程费时费工,要做出道地的美味可不是一件容易的事,也因此舒芙蕾甜点店可说是非常稀少。本篇介绍的舒芙蕾名店,在空间与味觉都能让你有耳目一新的感受,下次不妨来品尝看看吧!

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整理撰文:Akane 2016.6.13

2016年06月13日更新

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