吃过一次就难忘记的法式美味！东京「舒芙蕾」名店大集合！

「舒芙蕾（法语：soufflé）」据闻最早起源于18世纪，是一道传统的法式甜点。舒芙蕾最大的特征是使用大量的奶油与蛋白，口感绵密、香气浓郁、入口即化，且离开烤炉后有膨胀的感觉，再慢慢消退下去，想要品尝舒芙蕾的美味，可得把握刚出炉的最佳赏味时机。来东京自由行的时候，想要在优雅的氛围里享用舒芙蕾吗？以下介绍东京必去的舒芙雷5间精选店家！

自由之丘 Le Soufflé（ル・スフレ）

拥有30年以上历史的舒芙蕾名店，口味种类选择众多，点餐后15分钟即可享用，桌上还会有舒芙蕾的吃法介绍，相当贴心呢！除了常见的香草、草莓口味之外，也吃得到栗子、红豆等和式口味，及水果酒、浓厚巧克力等大人口味。最特别的是，还有以巧克力蛋糕体的巧克力舒芙蕾！烤得松软绵密的舒芙蕾蛋糕，搭配丰富口感的灵魂酱汁，堪称绝配！

将酱汁倒入舒芙蕾中，须把握黄金赏味期限赶快食用喔！
图片来源：Le Souffle公式サイト

自由之丘店内观
图片来源：Le Souffle公式サイト

特别版舒芙蕾为一般舒芙蕾的1.5倍，大大满足您的味蕾！
图片来源：Le Souffle公式サイト

ル・スフレ
・地址：东京都目黒区緑の丘2-25-7 自由之丘甜点森林2楼
・电话：03-5701-2695
・营业时间：全年无休，10:00~20:00（L.O.19:00）
・交通方式：东急东横线、大井町线「自由之丘站」南口徒步5分钟

六本木 Lauderdale（ローダーデール）

「Lauderdale」取名自美国佛罗里达州「罗德岱堡」（Fort Lauderdale）、加勒比海沿岸的知名餐厅「Lauderdale」，开放的空间、道地的美式料理，彷佛正在度假般的慵懒。餐点种类多元，除了午餐和晚餐以外，这里也提供早午餐（Brunch），由于时间开得早，也有许多上班族在出勤前先来这里享用悠闲的早餐，10点过后也会变成妈妈聚会的好地方。

Lauderdale的香蕉舒芙蕾有浓浓的香蕉自然甜味，先吃原味再加入奶油搅拌着吃，口感立即多了层次！因为香蕉有饱足感，当早餐吃也很适合！Lauderdale最有名的是咸食舒芙蕾，蘑菇起司舒芙蕾、鲑鱼波菜舒芙蕾，给喜欢舒芙蕾口感又不爱甜食的顾客一个好选择！好吃到令人难以忘怀。

浓浓美式风格的Lauderdale
图片来源：Lauderdale

白天与夜晚的情调大不相同
图片来源：Lauderdale

ローダーデール
・地址：东京都港区六本木6-15-1 六本木Hills 榉木坂1F
・电话：03-3405-5533
・营业时间：周一至周五7:00～23:00、周六周日假日8:00～23:00
・交通方式：地下铁日比谷线「六本木站」1C出口徒步3分钟、都营大江户线「六本木站」3号出口徒步6分钟

银座ぶどうの木

1980年开店的「银座ぶどうの木」，位于精品与美食激战区的银座五丁目，专攻法式甜点，在日本可是相当有名气。知名的伴手礼「东京banana」就是来自于这里。重视视觉与味觉的法式甜点，一端上来就令人惊叹。说到「银座ぶどうの木」，就不能不想到「起司舒芙蕾」，内馅及蛋糕体一共使用三种起司，烘烤时起司和面粉的香味完美结合，不愧是镇店之宝。

「银座ぶどうの木」的法式甜点也非常值得推荐，华丽的摆盘与严选的食材，是料理也是艺术。若您点的是热甜点，或许还有机会欣赏桌边服务喔！在银座血拼一番之后来「银座ぶどうの木」享受法式风情满溢的下午茶，绝对是令人称羡的贵妇行程！

银座ぶどうの木店家外观
图片来源：银座ぶどうの木

起司舒芙蕾
图片来源：银座ぶどうの木

因应特定节日店家也会推出限定版的舒芙蕾甜点
图片来源：银座ぶどうの木

银座ぶどうの木
・地址：东京都中央区银座5-6-15
・电话：03-5537-3140
・营业时间：周一至周六11:00～20:00（L.O.19:15）周日例假日11:00～19:00（L.O.18:15）
・交通方式：东京Metro「银座站」B3出口徒步1分钟

青山West Aoyama Garden（ウエスト青山ガーデン）

青山地区一向给人舒服慵懒的感觉，喜欢感受慢步调、高级住宅区街景的您来这里准没错！开店41年以来受到广大顾客的喜爱，2008年于现址重新翻修开幕，偌大的空间经常高朋满座，户外座位区初夏时节还能感受到夏日的凉风，也可以携带宠物。

青山店铺限定的卡仕达舒芙蕾，没有华丽的装饰，只要简单的食材，就能做出舒芙蕾最纯粹的原味。只在11:00～18:00提供的舒芙蕾，遇到热门的时段可能会提早卖完，可得加快手脚才吃得到喔！另一项青山店铺限定的就是这个表面光滑、色泽饱满的松饼，只需要加一点点奶油和枫糖，就能享受美食但又不会身体太多负担。简单生活，也是东京人另一面的生活态度。