埼玉县乌龙面的生产量是日本第二，而义大利面的消费量更是全日本第一，可说是名符其实的面食天堂。整理了埼玉 5 间推荐必吃美食餐厅，从大宫的人气拿坡里义大利面、川越的武藏野乌龙面跟地瓜甜点到秩父的猪肉味噌丼，让人口水直流的各种美食就等大家到埼玉品尝！
摄影：Rin
【川越美食－武藏野乌龙面】真打
到了川越旅游，推荐品尝埼玉当地的知名乌龙面！在距离本川越站走路约 15 分钟的地方，有一家道地的武藏野乌龙面店「真打」，虽然已远离川越老街，却经常大排长龙，是许多日本人会携家带眷开车前往的当地名店。因为口感独特，有些人甚至在吃完之后还会顺便购买店内贩售的冷冻包回去家里品尝。
武藏野乌龙面的特色是比起一般的乌龙面要来得更粗，而且相当有嚼劲，越嚼会越上瘾。乌龙面是用沾面的方式提供，乌龙面条是冷的，但是汤汁却是热腾腾的，搭配起来相当对味。为了提升面的美味，「真打」的高汤都是使用北海道昆布与柴鱼片去熬煮出来的，而汤汁有提供许多种类，除了最基本的肉汤之外，也有杂菇汤、咖哩汤、鸭肉汤等口味可以选择，配量也很实在。若是一次想品尝不同汤头的话，建议可以点他们的「两种汤汁沾面」品尝，不仅可以吃到不同配料，面的份量也会加大。温润浓厚的汤汁配上咬劲十足的面条，是一般乌龙面吃不到的特殊口感，下次到川越，别忘记来尝尝武藏野乌龙面的好味道！
武蔵野うどん 真打
・地址：埼玉県川越市小仙波町2丁目22-1
・营业时间：平日：10:30～15:00；星期六、日、国定假日：10:00～15:00；周一定休
・平均评分：3.85
・餐点价钱：两种汤汁沾面 1,650日元（含税）
・当地人真心食评
・官方网站
【川越美食－下午茶】KAWAGOE ART CAFE ELEVATO
古色古香的川越老街，常常让人逛到流连忘返。在逛街之余，选一家在老街上具有代表性的咖啡厅坐坐，一边品尝美味甜点与饮品，一边看着窗外熙攘的人潮，也是在川越度过惬意时光的好方法呢！位在藏造老街上的「KAWAGOE ART CAFE ELEVATO」，是大正时期遗留下来的文化登录财，两层楼建筑可以感受到大正时期的优雅气派风格，在这里不只可以品尝到各种口味的川越精酿啤酒「COEDO」，还有丰富的饮品以及自家制甜点可选择。
若是喜欢精酿啤酒的话，可以从瑠璃、球花、伽罗、白、漆黒、红赤等多达 6 种口味的啤酒挑选，其中伽罗这款啤酒带有白葡萄与柑橘香气，喝起来有微微苦味，相当清爽好入喉。另外，由于川越是地瓜的产地，这里的手工地瓜布丁也非常推荐。滑嫩浓郁的布丁可以感受到满满的地瓜香甜滋味，再搭配有点焦苦口感的焦糖酱，非常对味，不管要搭配啤酒或是其他饮品一起品尝都很适合。若天气炎热时，也可以点杯加入冰淇淋的草莓苏打，冰冰凉凉让人神清气爽，顿时让逛街的疲劳感烟消云散。
アートカフェ エレバート
・地址：埼玉県川越市仲町6-4
・营业时间：11:30～18:00、周三定休
・平均评分：3.845
・餐点价钱：自家制地瓜布丁 550日元（含税）、草莓冰淇淋苏打 650日元（含税）
・当地人真心食评
・官方网站
【大宫美食－拿坡里义大利面】伯爵邸
大宫站是新干线等多条路线汇集的运输大站，车站周边从以前开始就有非常多餐饮店林立，相当热闹。而位于大宫站东口走路 5 分钟可抵达的「伯爵邸」，则是在地人常光顾的老牌咖啡厅。这家店 24 小时营业的咖啡厅，菜单选项相当丰盛，除了家常的日式定食之外，连异国美食都可以品尝到，因此人潮总是络绎不绝。在洋溢着昭和气息的店内品尝古早味的美食，不知不觉让人彷佛有时光倒流之感呢！
在「伯爵邸」的餐点中，招牌餐点莫过于「大宫拿坡里义大利面」。这项餐点必须符合店家位在大宫的范围内，且使用埼玉产的新鲜蔬菜才能使用此冠名。「伯爵邸」的「大宫拿坡里义大利面」除了使用新鲜的洋葱、韭菜、蘑菇等蔬菜之外，还有猪肉跟花枝等食材在内，花枝大块且厚实，用料相当大方，带有甜甜番茄酱汁的义大利面，吃起来很顺口。店家另外会提供起司粉跟 TABASCO 辣椒酱，若想加重口味也可自行调整。这里的餐点份量目测都比外面的店家要多上不少，连蛋包饭也是份量惊人，煎得软嫩的金黄蛋包淋上番茄酱，让人忍不住一口接一口，虽然餐点份量颇多，但是女生一个人也不用担心吃不完。对食量有自信的朋友，有机会到大宫就去「伯爵邸」体验一下这边特有的大份量昭和风情美食吧！
伯爵邸
・地址：埼玉県さいたま市大宫区宫町1-46
・营业时间：24 小时营业
・平均评分：3.695
・餐点价钱：伯爵邸大宫拿坡里义大利面 900日元（含税）
・当地人真心食评
・官方网站
【秩父美食－猪肉味噌丼】野坂
在距离西武秩父站走路约 3 分钟的地方，有一家以猪肉味噌丼闻名的餐厅「野坂」。味噌腌猪肉是秩父地区从以前开始流传下来的调理方式，一开始以和食餐厅起家的野坂为了制作出秩父的独特美食，在经过不断尝试后研发出了猪肉味噌丼而大受好评，于是店家在2008年变成了猪肉味噌丼的专门店，这项料理也因此成为秩父地区的必吃美食。
图片来源：秩父名物 豚みそ丼本舗 野さか
图片来源：秩父名物 豚みそ丼本舗 野さか
「野坂」对于食材的挑选与制作非常讲究，猪肉主要使用里肌肉以及五花肉的部位，沾上味噌的猪肉会用炭火细心烧烤，去除多余的油脂，并烤到让猪肉带有一点焦香，让猪肉吃起来柔软多汁。而米饭是经过严选的米再使用秩父的名水去清洗的，煮好的米比一般的米饭更加饱满透亮，吃的时候与店家的特制酱料配合得恰到好处，缺一不可。店内是采票券机的方式购买餐券，依照份量有分三种大小，每份餐点都有附上味噌汤与渍菜，最大碗的「特盛」是一般份量的两倍，丼饭上的肉片多到快满出来，非常有视觉效果，但是「特盛」只限平日跟非繁忙期才有提供，如果想挑战大碗吃肉的快感，可要抓对日子前往。
图片来源：秩父名物 豚みそ丼本舗 野さか
秩父名物 豚みそ丼本舗 野さか
・地址：埼玉県秩父市野坂1-13-11
・营业时间：11:00～15:00 ※ 味噌腌猪肉卖完为止
・平均评分：3.87
・餐点价钱：猪肉味噌丼中碗 1,200日元（含税）
・当地人真心食评
・官方网站
【东松山美食－「烤鸡肉串」】YAKITORIHIBIKI 东松山站前本店
东松山是以日本三大鸡肉串所闻名的地方，在市区内就有多达 50 间以上的烤鸡肉串店，甚至还因此有烤鸡肉串协会的存在，可说是竞争激烈的烤鸡肉串一级战区！「烤鸡肉串」盛名在外，但原来东松山的「烤鸡肉串」使用的并不是鸡肉，而是使用猪颊边肉（かしら），相当特别。如果想要在东松山车站附近就近品尝这美味又实惠的「烤鸡肉串」的话，就可到「YAKITORIHIBIKI 东松山站前本店」。
图片来源：やきとりひびき 东松山駅前本店
图片来源：やきとりひびき 东松山駅前本店
YAKITORIHIBIKI 的「HIBIKI秘传味噌酱」从2008年开始连续 11 年获得 MONDE SELECTION 最高金赏的殊荣，是获得肯定的好味道。他们的串烧价钱相当亲民，从 190 日元起跳，沾着味噌酱料并夹着大葱的肉串带有微辣口感，吃起来相当涮嘴，很适合当作下酒菜享用。除了猪颊边肉串之外，使用埼玉产的彩之国黑猪肉所做的「特上烤猪肉串」，肉汁饱满且带有甜味，也是这边的人气餐点。因为价格亲民，就算吃多了也不用担心太伤荷包，推荐想跟三五好友一边品尝美味的烤肉串一边把酒畅谈，就把这家店放进口袋名单里吧！
图片来源：やきとりひびき 东松山駅前本店
やきとりひびき 东松山駅前本店
・地址：埼玉県东松山市箭弓町1-13-15 さくらビル 1Ｆ
・营业时间：
星期一～五：午餐12:00～13:30（L.O.13:00）、晚餐16:00～22:00（L.O.21:30）
星期六、日、国定假日：12:00～21:00（L.O.21:00）
・平均评分：3.42
・餐点价钱：猪颊边肉串 190日元（含税）
・当地人真心食评
・官方网站
埼玉县美食地图
担心找不到地方吗？以上介绍的埼玉县 5 间必吃美食店家，都已为大家整理到 Google 地图中。下次到埼玉旅游就照地图一间间去品尝看看吧！
埼玉县好吃又好玩，下次到关东旅游千万别再错过。埼玉县有许多隐藏版的特色美食，面食种类也相当丰富，让人吃了意犹未尽。下次到大宫、川越等知名景点旅游时，别忘了顺便去享受一下道地美食喔！
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采访撰文：Rin 2023.09
责任编辑：Zita
