新宿必吃炸牛排专门店「牛かつ あおな」!霜降和牛炸牛排,外酥内软超好吃

东京自由行美食吃什么?推荐吃这家新宿炸牛排店牛かつ あおなaona」!这家炸牛排专门连锁店位于东京新宿车站,主打使用 A5 黑毛和牛、产地直送的新鲜蔬菜,以及适合与炸牛排一同享用的严选高级白米「ひとめぼれ」。究竟炸牛排有什么样的独特魅力呢?快来看看「乐吃购!日本」记者的实际试吃报告!

新宿必吃炸牛排专门店「牛かつ あおな」!霜降和牛炸牛排,外酥内软超推荐

「牛かつ あおな」必推三大理由!

推荐理由一:离车站步行只要1分钟

牛かつ あおな」是炸牛排专门连锁店,在涩谷、御徒町以及新宿都有分店,而这次「乐吃购!日本」记者前往试吃的是西武新宿分店。可搭乘 JR 到「新宿」站再步行5分钟左右即可抵达,但记者推荐直接在「西武新宿」站下车,出站后立刻可以发现「牛かつ あおな」与车站就只隔了一条马路!写有「牛かつ」的大型招牌显而易见,不需要看地图也能轻松抵达目的地!

新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」附近的西武新宿站外观 新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」店家外观招牌 新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」店家外观

推荐理由二:严选食材、用心制作

「牛かつ あおな」的一份定食套餐,从主食的炸牛排到配角的调味料,每一样食材都经过店家严格筛选。炸牛排需要兼具火候与速度,因此只有经过长期培训的专业职员才能担此重任。而随餐必备的配角「季节鲜蔬沙拉」是采用农家直送的季节蔬果,随机摆盘搭配让旅客每次来都能保有新鲜感。

新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」使用的和牛 新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」的调味料

至于受到许多外国旅客所喜爱的日本米,店家则是选择宫城县所产品种「ひとめぼれ」,甚至连沾取的调味料都十分讲究,是店家使用牛油特调而成原创酱料!

推荐理由三:中文菜单介绍超贴心

「牛かつ あおな」还有一个记者觉得十分暖心的地方,就是店内的菜单备有中文版!即使不懂日文的台湾香港旅客,也能轻松选择自己想吃的料理。由于「牛かつ あおな」提供多种调味料,包括芥末、酱油、岩盐以及店家特条酱料。考虑到第一次尝试炸牛排的旅客或许会担心「炸牛排该怎么吃最好?」,因此店家也很贴心的特别制作了中文解说炸牛排的美味吃法!

新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」的中文菜单 新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」的套餐

软嫩到不行!「牛かつ あおな」必吃套餐+炸牛排实际试吃给你看!

霜降黑毛和牛套餐(霜降り黒毛和牛)、1,680日元(未税)

第一道品尝的是「霜降黑毛和牛套餐」(霜降り黒毛和牛)!此套餐的炸牛排使用黑毛和牛的腿肉部位,在快速油炸下内部只有一分熟的炸牛排色泽明亮,且布满美丽的霜降纹路,入口尝得到和牛脂肪的甜味。

新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」的霜降黑毛和牛套餐(霜降り黒毛和牛)套餐 新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」的霜降黑毛和牛套餐(霜降り黒毛和牛)套餐近照

起初听到炸牛排时,很容易联想到炸猪排,但其实炸牛排的烹调过程与炸猪排可是大不相同!将牛肉裹上薄薄一层面衣,再快速油炸起锅。据说「牛かつ あおな」的炸牛排,皆是以220度的高温、40秒的油炸时间烹调,约一分熟的牛肉,才能有如此柔软半熟的美味口感。对于火候与时间的掌握,非职人可做不来!

A5 顶级沙朗和牛套餐(A5 特选黒毛和牛霜降りサーロイン)、3,000日元(未税)

吃炸牛排时,食用牛肉部位的挑选也是一大重点,常见于寿喜烧料理的上腰肉沙朗(サーロイン)的炸牛排,千万不可错过!夹起一块仔细观察横切面,沙朗牛肉的霜降纹路跟第一道的腿肉炸牛排有些许不同,呈网状分布,吃起来较为甘甜多汁。记者一不小心就把整盘吃光光啦!

新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」的A5 顶级沙朗和牛套餐(A5 特选黒毛和牛霜降りサーロイン)套餐 新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」的A5 顶级沙朗和牛套餐(A5 特选黒毛和牛霜降りサーロイン)套餐近照

炸牛排铁板定食套餐(牛カツ&鉄板コンボ定食)、920日元(未税)

炸牛排铁板定食套餐」主要针对预算有限的小资族所设计,能用最划算的价格,品尝到高级炸牛排,同时兼顾饱足感!记者此次选择的牛肉组合是「骰子牛排」(サイコロステーキ),加上纽西兰进口牛肉(オーシャンビーフ ニュージランド産)的炸牛排套餐。闪着金黄油光的骰子牛,切成2~3公分的大小一口刚刚好,口感十分有咬劲!

新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」的炸牛排铁板定食套餐(牛カツ&鉄板コンボ定食)套餐的铁板烧 新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」的炸牛排铁板定食套餐(牛カツ&鉄板コンボ定食)套餐的炸牛排

「牛かつ あおな」的套餐皆附有白饭、搭配的三种调味、沙拉以及热汤。白饭部分可免费换成十六谷米,若要加大(大盛り)需另加价50日元(未税),续碗的话则是150日元(未税)。品尝鲜蔬沙拉(季节のサラダ)时,别忘了淋上店家准备的沙拉酱汁哦,吃不够想单点的话,追加一份为300日元(未税)。

新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」的炸牛排铁板定食套餐(牛カツ&鉄板コンボ定食)套餐的米饭 新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」的炸牛排铁板定食套餐(牛カツ&鉄板コンボ定食)套餐的牛排近照 新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」的炸牛排铁板定食套餐(牛カツ&鉄板コンボ定食)套餐的四种调味料


若是吃不过瘾,想尝试不同牛肉部位的炸牛排,可以选择单点!店内提供50g100g150g200g四种选项,记者这次单点的是50g的黑毛和牛(1,250日元未税),这道单点炸牛排使用的是赤身肉,脂肪量较少却含有高蛋白质,与上腰肉相比之下,口感较为扎实,非常适合追求健康人士和女性顾客哦!

四种调味料随你选择

「牛かつ あおな」准备了四种调味供旅客选择。店内的芥末是使用来自静冈县的有东木地区所产的山葵所制而成,微微呛辣的口感与带有丰富油脂的炸牛排十分搭配!若需单点芥末一份为100日元(未税)。酱油可直接沾取,也可搭配芥末一同食用,使整体风味上升一个层次!而炸牛排本身已带微咸滋味,喜欢重口味的旅客可选择桌面上的巴基斯坦岩盐。

新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」的炸牛排铁板定食套餐(牛カツ&鉄板コンボ定食)套餐的四种调味料


除了上述的调味,记者最为推荐的便是只有在「牛かつ あおな」才品尝得到的特制「脂塩」!这道调味料是用大蒜(にんにく)、胡椒盐(塩こしょう),以及牛油(和牛の脂)所调制而成,炸牛排沾一点含进嘴里香气十足!

现在立即预约「牛かつ あおな」!

看完以上记者的试吃报告,是不是心痒痒想马上邀朋友一起去吃炸牛排呢?可透过电话事前预约,让行程更为顺畅!

现在就预约「牛かつ あおな」
・电话预约(仅日语对应)
 ① 在营业时间内致电 03-6908-9779
 ② 告知人数、日期、时间、希望的套餐内容
 ☞ 电话预约日语怎么说?看这篇就知道!

「牛かつ あおな」除了西武新宿站前店之外,在新宿歌舞伎町涩谷也有其他分店唷!以下是其他分店的地点,知道后就更好安排行程啦!

牛かつあおな 新宿店
・地址:东京都新宿区歌舞伎町1-6-3 石冢ビル B1F

牛かつあおな 渋谷3丁目店
・地址:东京都渋谷区渋谷3-17-4 アクシーズ7号馆 1F

牛かつあおな 御徒町本店
・地址:东京都台东区上野6-5-7 JUNビル 1F

牛かつ・サラダバーあおな 蒲田店
・地址:东京都大田区蒲田5-13-1 グランディオ蒲田 东馆 6F

焼屋あおな
・地址:东京都新宿区歌舞伎町1-18-6

新宿必吃炸牛排专门店推荐「牛かつ あおな」的炸牛排切面

下次到东京旅游时,想尝试点不同的日本当地美食的话,不妨到「牛かつ あおな」吧!炸牛排的香酥软嫩口感,相信只要吃过一次,就会留下深刻的印象!店家就在新宿,交通方便,安排行程也更轻松唷!

摄影撰文:Misako 2019.11.27
责任编辑:aoi

2019年12月19日更新
合作文

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店铺简介

店名 牛かつ あおな 西武新宿駅前店
地址 东京都新宿区歌舞伎町1-24-3 新居ビル 1F
电话 03-6908-9779
营业时间 11:00~24:00(L.O. 23:30)
休日 无休
信用卡 VISA、MasterCard、JCB、银联
平均预算 1,300日元
官方网站(友情链接) http://www.jfoods.co.jp/index.html
交通资讯 「西武新宿」站步行1分钟
JR「新宿」站东口步行5分钟

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