横滨高级寿司店「鮨 七海」!12,000日元品尝海胆、雪蟹茶碗蒸…25道逸品料理

寿司」是日本食文化的精髓!打算东京自由行,或是前往横滨的旅人正缺口袋名单吗?「乐吃购!日本」推荐大家离JR横滨车站只要3分钟就能享用到的绝品寿司店「鮨 七海」,一份12,000日元的套餐,就能吃到25道逸品料理,包括海胆、海鳗、春子鲷、雪蟹茶碗蒸等,体验每一握都是奢华、每一口都是惊喜的味觉飨宴!

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」!12,000日元品尝海胆、雪蟹茶碗蒸…25道逸品料理

想在横滨品尝高级寿司?必须选择「鮨 七海」的3大理由!

推荐理由①:距离横滨车站超近!立刻享受美味寿司!

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的店家外观

「鮨 七海」的外观

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」距离横滨车站西口3分钟

店舖距离横滨车站西口约3分钟就能抵达

横滨是一座充满海港风情的人气观光城市,除了欣赏海景之外,当然也可以用味蕾来品尝「海之幸」,从JR横滨车站西口只要3分钟的距离,就能抵达「鮨 七海」享用新鲜又美味的高级寿司,体验日本深邃传统的食文化。

推荐理由②:寿司就该配日本酒!「鮨 七海」具备丰富酒品!

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」店家提供的日本酒 横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」店家提供的日本酒

最适合配寿司的饮品就是日本酒了!配着一起享用,就能轻松提出对方的鲜味与甜美。而在「鮨 七海」备有许多种类的日本酒,包括超人气的「獭祭」、新泻的知名地酒「八海山」、宫城县平考酒造推出的「日高见」等,当然也随着季节不同便会有更多元的选择,店舖有提供英文酒单,有兴趣的人欢迎参考看看。

小提醒:供应饮品请以现场为主!

推荐理由③:充满和风的用餐环境,可选坐吧台或包厢!

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的店内吧台座位

吧台座位

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的店内包厢座位

包厢位置

一踏进「鮨 七海」,就能感受到沈静的气氛,摆设也充满和风,让人能够一边感受放松的用餐环境,一边品尝绝品料理,非常适合带爸妈来或是进行一场大人式的优雅约会,座位也有吧台与包厢可选择。

推荐「お任せ握りコース」:12,000日元(未税)就能品尝25逸品料理的试吃笔记!

话不多说,立刻来介绍能在「鮨 七海」品尝到哪些美食吧!记者这次采访时试吃的是「お任せ握りコース」套餐,全权交由专业师傅来安排。事实上,店主每天都会亲自前往「筑地市场」选货,根据当天进货的最佳食材,准备当季最「旬」的25品料理,让旅人们能用味蕾彻底体验日本的寿司文化!

美味品质保证:豪华经典的最「旬」食材!

一次品尝两种奢华口味:海胆(うに)

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的海胆寿司

说到高级食材,很多人都会想到海胆。「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐超大方,一次提供两种海胆,让大家可以比较吃看看!包括大家都很熟悉的人气品种「马粪海胆」,以及海胆中等级最高的「紫海胆」(ムラサキウニ)都列在菜单中。马粪海胆的口感浓厚,紫海胆则是清爽可口,搭配上一点盐提味,就能够充分感受到海胆原有的甜度与海味,用赤酢调味的米饭更勾起食慾,让人大唿满足!

口感清爽的经典味道:鲔鱼赤身

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的鲔鱼赤身寿司

鲔鱼是最经典的寿司食材,而油脂较少的鲔鱼背部被称为「赤身」,吃起来爽口不油腻,柔软的肉身又带有咬劲,尤其是外观就跟它的名字一样,呈现鲜艳的红色,更增进食慾!

每一口都是新鲜海之味:鲑鱼卵小丼(いくらの小丼)

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的鲑鱼卵小丼

鲑鱼卵小丼

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的鲑鱼卵小丼

师傅轻轻撒上酢橘粉,让口感更清爽

鲑鱼卵粒粒滑嫩、每一颗都饱含满满海味的味道,让许多人着迷,在「鮨 七海」不是制作成军舰寿司,而是装成在小盘上,在白饭上淋上一层晶莹剔透的鲑鱼卵,变成一个迷你小丼!师傅再细细撒上一些酢橘粉,让味道更清爽而充满层次,可说是看似简单却又呈现细腻口感的美味一品。

源于京都的食文化体验:海鳗小菜(はものお通し)

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的海鳗小菜

海鳗的日文汉字写成「鳢」,念作「ハモ」(hamo),是京都料理的代表性食材。海鳗虽然与鳗鱼相似,但口感与味道截然不同!一般的料理方式是川烫过后立刻冰镇,这里则是让海鳗呈现微温的状态,柔嫩的肉质非常易入口,一般人很怕吃到鱼刺,海鳗细细的骨头却不卡喉,反而让口感变得更丰富,搭配梅子味噌或是芥末都很合适。

令人口水直流的传统好风味!江户前寿司的「定番」组合

外皮微脆、肉质柔嫩的优雅一品:星鳗(穴子)

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的星鳗寿司

寿司中有一种分类叫做「江户前寿司」,它有两种含义,一种指的是使用东京湾(原江户湾)新鲜海产的寿司,另一种指的是因为过去冷藏技术尚不发达,常会用醋、盐来腌制或用酱汁煮,所以味道也较浓。其中,星鳗可说是江户前寿司的经典食材,稍微烤过的鱼皮吃起来带一点香脆感,配上柔软的肉质,上头的酱汁又带有甜味,口感有趣又满足!

柔嫩肉质带着春天气息:春子鲷(かすご鲷)

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的春子鲷寿司

春子鲷

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的春子鲷寿司

师傅用刷子刷上酱汁,是江户前寿司常见的手法

鲷鱼是日本常见的鱼类,同时也象征着喜气的意思。「春子鲷」是鲷鱼的幼鱼,于春天时最易捕捉,白鱼肉衬上粉红透着亮色的鱼皮,看起来优雅又好看,可说是最符合春季风情的食材。由于春子鲷是幼鱼,肉质软嫩到碰到舌头就能轻松分开,柔软但不松散,肉质里保存一股淡淡的鲜味,通常师傅会刷上一层酱汁,让味道更易入口!

兼具咬劲与浓厚口感:剑先乌贼(けんさきいか)

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的剑先乌贼寿司

嚼劲十足的乌贼,是寿司中常使用的食材,记者在「鮨 七海」品尝到的「剑先乌贼」,咬下去的瞬间便溢出甘甜浓郁的香气,原本醇厚的口感搭配师傅细心抹上的酢橘粉与盐,吃起来爽口不油腻,超想再续盘!

寿司之外精彩又精致的料理也超推荐!

清爽又健康:养老豆腐

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的养老豆腐

养老豆腐是一款听起来很健康、吃起来也很清爽的料理,主要由山药制成,充分展现山药的滑嫩口感,上头摆着小巧的紫苏花不只是装饰也可用来提味,再淋上鲣鱼高汤制成的晶透果冻,微酸的清凉感特别开胃!

可口如甜点:玉子烧

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的玉子烧

玉子烧虽说是一道常见料理,但口感滑不滑顺,能否表现出蛋汁的浓郁感,就考验师傅的手腕了。「鮨 七海」的玉子烧吃起来像海绵蛋糕一样松软,香甜可口到说是「甜点」也不夸张,制作过程中在蛋汁里加上了山药泥与鱼浆,让口感更浓醇,非常推荐!

暖胃又豪华:雪蟹茶碗蒸(ズワイガニ 茶碗蒸し)

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的雪蟹茶碗蒸 横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的「お任せ握りコース」套餐的雪蟹茶碗蒸

品尝了这么多美味寿司,虽然很满足,但吃到一半可能会想暖暖胃,这道雪蟹茶碗蒸就是一份适时的安心补给。香软滑嫩的茶碗蒸配上甜味浓厚的蟹肉,再用切成细丝的酢酱草当调味,更添增清新的气味,香而不腻,轻轻松松就能吃掉一整碗!

小提醒
・料理内容根据季节不同可能会有所更改,以店家提供内容为主。
・除了消费税之外,店家酌收10%服务费

想体验「鮨 七海」的美味寿司?记得先预约!

看完以上介绍大家心不心动呢?想到「鮨 七海」用餐的话,建议先预约好餐厅,就不担心到时候没位置啰!预约方式有「电话预约」与「网路预约」两种方式。

电话预约(仅日语对应)
① 于营业时间内致电「鮨 七海」:045-565-9478
② 告知工作人员想要预约的日期、时间、人数与套餐方案即可!
 ☞ 不知道怎么用日文预约?欢迎参考这篇教学文章

网路预约
① 连上官方预约网站 预约网址,选择预约咨询。
② 填写预约者的资料(姓名、手机、E-mail)。
③ 选择日期、人数跟时间。
④ 选择文章中介绍的「お任せ握りコース」套餐(12,000日元),或是其他套餐。
⑤ 选择预约媒体为「乐吃购」。
⑥ 预约完成!

怎么去「鮨 七海」?交通超简单,图解给你看!

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的交通方式步骤一

① 走到JR横滨车站西口后,往左边走

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的交通方式步骤二

② 穿过百货商城「JOINUS」

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的交通方式步骤三

③ 穿过JOINUS之后,持续沿着道路走

「鮨 七海」距离车站很近,只要认对路缐就能迅速抵达!接下来就配合图片帮大家说明怎么前往!首先,在JR横滨车站下车后,先走向「西口」,抵达西口后往左转便会看到百货商城「JOINUS」,穿过「JOINUS」持续顺着道路走,便会看到转角出现一间「Bic Camera」,从旁边的小路切入往前走一段路后,就会看到「鮨 七海」的招牌了,整段路程只需3分钟!

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的交通方式步骤四

④ 看到BIC CAMERA之后,顺着途中红色箭头持续往前走

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的交通方式步骤五

⑤ 沿着道路持续往前走,右手边就能看见「鮨 七海」的店舖

横滨高级寿司店必吃推荐「鮨 七海」的交通方式步骤六

⑥ 「鮨 七海」的店舖就位于这栋大楼的地下2楼!

横滨是非常人气的观光热门城市,大家除了到山下公园散步、开心逛街、看海景之外,记得到「鮨 七海」体验一番,师傅精巧的手法与寿司传统的食文化底蕴,绝对不会让你失望的唷!无论是想要犒赏一下认真工作的自己、请爸妈吃一顿好的、或是和恋人浪漫共度质感一餐,都很适合到这来用餐!

采访撰文:issue 2019.7
责任编辑:aoi

2019年10月18日更新
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店铺简介

店名 鮨 七海
地址 神奈川県横浜市西区南幸2-6-2 ルミノス横浜ビル B2F
电话 045-565-9478
营业时间 16:00~24:00(L.O. 23:00)
休日 不定休
官方网站(友情链接) https://reserve4goodday.wixsite.com/nanoumi-yokohama
交通资讯 JR「横滨」站 步行2分钟

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