东京，是让全球设计迷都趋之若鹜的地方，世界级艺术总是存在于城市各个角落。而这次的聚焦主角，是以「禅意、温暖」风格闻名的建筑大师「隈研吾（Kuma Kengo）」，在东京一日旅行中，我们将在食、住、乐各个面向里发现隈研吾的作品。立刻抛开旅游书，和「乐吃购！日本」一起探索东京吧！
隈研吾小档案：
隈研吾，1954年生于神奈川县。1990年成立隈研吾建筑都市设计事务所，曾获多项国内外建筑奖肯定。作品风格饶富东方禅意之美，且善于调和人为建筑与自然景观，营造和谐、静谧、质朴的美感。
舍弃华丽、注入暖意的「新国立竞技场」
刚落幕的「2020东京奥运」中，最受到瞩目的主场馆「新国立竞技场」正是由隈研吾团队操刀。场馆座落于霞丘一带，北有新宿御苑、东面大片明治神宫外苑的树林，因此隈研吾将这座伟大的竞技场注入了温暖、疗癒的设计理念，欲成为森林面积的延伸，整体建筑使用了大量木材，且是来自日本47都道府县的国产木头，天顶部分更设计成让自然光能穿透隙缝、洒落于场内，让场馆内像是沐浴在森林中的日光一般。
「新国立竞技场」座落于一片绿意中。图片来源：FASHION PRESS
场馆外墙使用的木材来自日本47都道府县。摄影：「乐吃购！日本」
此外如有收看比赛的人应该会发现，虽然本届赛会是「0观众」，但由于场内座椅当初正好是用各种大地色交错排列，因此在转播萤幕上看起来意外活泼，弥补了一点无观众的孤独感，可说是设计上的美丽巧合！尽管奥运已结束，但「新国立竞技场」预计之后会开放让市民们使用，等下次去东京不妨可以到场内运动跑步或散散步，回忆这一年在此缔造的各种运动伟大时刻！
新国立竞技场
・地址：东京都新宿区霞ヶ丘町 10 番1号
・交通方式：都营大江户线「国立竞技场駅」步行1分。
晴空塔脚下的设计旅宿「ONE@Tokyo」
虽说是「建筑设计」一日游，但建筑不见得只能用眼欣赏，还要推荐大家直接「入住」大师作品！这间位在押上站附近的设计旅宿「ONE@Tokyo」，也是隈研吾十分受瞩目的作品之一，于2017年7月时落成。
摄影：jungwan
摄影：jungwan
「ONE@Tokyo」从外观上就十足具有隈研吾的风格，灰白外墙上攀附着如鸟巢般的枝条，让人联想起九州太宰府星巴克也具有类似的设计。旅宿的内部装潢同样是隈研吾亲手操刀，长型的大厅连接着check in柜台与咖啡厅，清一色是灰白砖墙与木质调桌椅，简朴中带着温暖气息。
「ONE@Tokyo」最大的亮点是拥有户外观景台！可一览无遗晴空塔美景，入夜后的景色更是迷人。对这间拥有设计、夜景与咖啡的旅宿有兴趣的话，建议可以到官网观看各房型的360度VR影片介绍哟！
ONE@Tokyo
・地址：东京都墨田区押上1-19-3
・交通方式：京成线、都营浅草线、东京Metro半藏门线「押上駅」徒步3分。
・官方网站
俯瞰下町街景就到「浅草观光文化中心」
继续来到邻近晴空塔的浅草，在观光打卡热点「雷门」的正对面，可以看见这栋高耸的建筑物，便是「浅草观光文化中心」，层级而上的栅栏状外墙特别抢眼，充满现代感的设计，却又能完美地融入这条充满下町风情的老街道。
顶楼展望台眺望晴空塔（摄影：记者Ning）
图片来源：Alejandro（Flickr Commercial use & mods allowed）
「浅草观光文化中心」为台东区的游客咨询中心，有外币兑换处、购票服务、咖啡厅等设施，并能以日、英、中、韩四国语言提供观光情报与服务，是访日外国旅客的一大福音。顶楼展望台更拥有眺望台东区街景的绝佳角度，不但可以清楚看见整条仲见世通，还能拍到完整的晴空塔。
浅草观光文化中心
・地址：东京都台东区雷门二丁目18番9号
・交通方式：东京Metro地铁银座线「浅草」站徒步1分、都营浅草线「浅草」站徒步2分
・营业时间：9:00～20:00
・官方网站
跟着米其林指南品尝「厨 菓子くろぎ」
东京市区不仅随处可见大师级建筑作品，甚至能轻而易举品尝到米其林美食。来到东京大学本乡校区的春日门入口，立刻会看见这栋以片片木板错置邻接而成的奇异建筑，正是毕业于东大的隈研吾，特别为母校所设计的校舍，「厨 菓子くろぎ」就在这栋建筑入口处，半开放式的座位区，一面连接着户外庭园，让绿意景观成为咖啡厅的布景般，自然而疗癒。
半开放式座位区相当舒适怡人
雪盐冰淇淋佐黑蜜，搭配猿田彦黑咖啡
「厨 菓子くろぎ」的掌厨者是新锐名厨黑木纯，善于将西式甜点特色揉合于和菓子中，设计出令人惊艳的料理，如黑蜜葛切、蕨饼、雪盐冰等都是这里的招牌餐点。此外，每一份和菓子套餐都可搭配黑咖啡品尝，而这里的咖啡豆是由「猿田彦咖啡」所提供，温润咖啡香与甘甜和菓子产生的味觉激荡让人难忘。在日本最高学府、欣赏建筑大师所设计的空间、品尝世界级名厨的美食，还有什么比这更加享受的呢？
店里招牌就是这款顶级「蕨饼」，淋上黄豆粉、黑蜜，十分销魂。
图片来源：厨 菓子くろぎ
精致的蕨饼能吃得到职人手艺！
图片来源：厨 菓子くろぎ
厨 菓子くろぎ
・地址：东京都文京区本郷7-3-1（东京大学本乡校区春日门入口 Daiwa Ubiquitous研究馆一楼）
・交通方式：东京Metro地铁丸之内线・都营大江户线「本郷3丁目駅」徒步3～5分
・营业时间：9:00～19:00
・官方网站
神乐坂「赤城神社」的前世今生
午后就到悠闲的神乐散步吧！拥有七百多年历史的「赤城神社」，曾因老旧失修而濒临废弃的命运，后来经由隈研吾负责规划重建设计案，让老神社得以于2010年重获新生，成为神乐坂的知名景点。
来到赤城神社，可以发现以木头间造成的主殿，巧妙融入了玻璃建材，让温暖的色泽中增添了不同质地的光彩；神社旁紧邻着多功能大楼，栅栏状外墙恰到好处地与周遭树景融合，更与暖色调的神社形成强烈对比，传统与现代美学的调和，体现了「隈研吾流」的精神。
更精彩的赤城神社专文介绍请见： 《神乐坂灿烂一隅，遇见「赤城神社」的前世今生》
赤城神社
・地址：东京都新宿区赤城元町1-10
・交通方式：东京Metro东西线「神楽坂駅」1号出口徒步1分。都营地下铁大江户线「牛込神楽坂駅」A3出口徒步8分
・营业时间：〔一般参拜〕24hr /〔社务所〕9:00〜17:00
・官方网站
青山的世外桃源「根津美术馆」
设立于1941年的「根津美术馆」位于青山，是隈研吾最具代表性的作品之一。从踏入美术馆入口开始，可以看到黝黑的瓦房式建筑，结合了竹、石、玻璃、流水等元素，再透过光影的细腻变化，营造出充满诗意的空间。
根津美术馆共有三层楼，主要展示古典书画、漆器、青铜、佛教文物等，其中不乏国宝级收藏，是喜爱古美术的人不可错过的美术馆。展示馆外更有占地宽广的日本式庭园，空灵的气息让人一度忘记身处于东京都内，获得许久不曾有的平静感受。
根津美术馆
・地址：东京都港区南青山6-5-1
・交通方式：东京Metro「表参道駅」 A5出口 徒步10分
・营业时间：10:00～17:00
・官方网站
台湾出品，大师加持的「微热山丘」南青山店
拜访完根津美术馆后，推荐可以到「微热山丘」南青山店小憩、尝甜点。尽管台湾朋友可能都对这个台湾凤梨酥品牌不陌生，不过这间南青山店的独特外观，相信还是会让许多人特地前来朝圣。
由一根根木头支架组成的菱格状建筑，像极了矗立于都会中的丛林，走进店内后彷佛穿梭于森林中，光线透过枝隙照射入室内，形成美丽的光影变化。而这样特殊的结构被隈研吾匿称为「地狱组装」，原因是建造过程需要非常细腻的技法，只要一根装错了就得全部重来！
内部空间（摄影：记者Iru）
独特的菱格状架构
微热山丘 南青山店
・地址：东京都港区南青山3-10-20
・交通方式：东京Metro地铁「表参道駅」，A4出口徒步约7分
・营业时间：11:00～19:00
・官方网站
古典剧院风华「GINZA KABUKIZA歌舞伎座」
夜晚绕回银座地区，欣赏都会霓虹，来到赫赫有名的歌舞伎演出剧院「歌舞伎座」，这里竟然也是隈研吾的作品？没错，自1889年创立的歌舞伎座至今已迈入第五代，于2013年全面翻新整修后重新开幕，设计者正是隈研吾。
新歌舞伎座「GINZA KABUKIZA」采用了日本桃山时代的建筑样式，每一个小细节都展现精致华丽的风格，内部空间也重新规划，除了观赏表演座席区之外，还设有庭园、吃茶处等休憩空间，五楼则是「歌舞伎座展览馆」，展示了歌舞伎表演服装及道具、表演影像等。即使无缘观赏歌舞伎表演，来到这里依然能尽情感受歌舞伎的魅力。
新歌舞伎座采用日本「桃山时代」的建筑样式
典雅的内部回廊（图片来源：歌舞伎座官网）
GINZA KABUKIZA歌舞伎座
・地址：东京都中央区银座4-12-15
・交通方式：东京Metro「东银座駅」3号出口直达，或「银座駅」A7出口徒步5分
・营业时间：11:00～19:00
・官方网站
不管是在住宿、美食或是艺术文化层面，东京的各个角落似乎都有隈研吾的影子。期待这位建筑大师与他的团队，继续创造出惊人的作品、为我们的感官带来更多飨宴！
☞ 延伸阅读
・感受「青山」时尚魅力，来场充满品味的优雅散步吧！
・0円玩银座？不花一毛钱也能很有气质的银座建筑巡礼
・在京阪寻找大师的足迹──安藤忠雄建筑之旅
・最具品味的方程式「美术馆」✕「下午茶」，体验东京的优雅
・整个城市都是我的美术馆！FARET 立川 ART 艺术文化一日游
・老桥墩重生物语：神田万世桥、秋叶原高架桥下的新世代文创街道
・重温昔日繁华风采──秋叶原神田老建筑历史散步
整理撰文：NeNe 2017.11.8
