2017年11月4日（六）开幕的上野新地标「UENO FRONTIER TOWER」，是上野少见的多功能商业复合设施，其中1楼到6楼的「PARCO_ya」商场，除了导入许多创新元素和概念之外，美食餐厅也十分受到注目！「乐吃购！日本」整理了8间必吃的人气餐厅，其中不乏上野当地名店，带大家一起来尝鲜！
「PARCO_ya」6楼的「口福回廊」就是要你大饱口福！
「UENO FRONTIER TOWER」6楼的「口福回廊」，聚集了来自日本各地的美食，有仙台的利久牛舌、金泽的寿司、北海道的汉堡排以及上野在地的荞麦面和烧肉店，每一家店里都卧虎藏龙！另外还有天妇罗、中华料理、居酒屋和异国料理，绝对可以满足大家的味蕾！
荞麦面百年老铺创新吃法「うえのやぶそば」
「うえのやぶそば」于1892年创业，承袭江户流的荞麦面做法，汤头的特征甘甜浓郁，是上野当地的荞麦面老铺，至今已是第四代经营。这是「うえのやぶそば」第一次在百货商场里展店，内部装潢时尚简约，还请来书法家吉川寿一题字。
うえのやぶそば
法式烘饼「ガレット」，左边为甜食，右边为咸食，都很推荐唷！
推荐必吃在「PARCO_ya」推出的限定菜单「そば粉ガレット」。「ガレット」（galette）来自于法国的乡土料理「法式烘饼」，通常做成咸食。「うえのやぶそば」有咸食和甜食两种口味，饼皮吃起来有荞麦香，略带点弹性的口感，甜的烘饼上有荞麦做的冰淇淋和奶油，并淋上和三盆糖浆，十分美味。咸的烘饼内有培根和蛋，并仅限晚餐时间提供，之后预计会开发更多新口味，非常令人期待！
上野在地和牛烧肉「上野烧肉阳山道」
「上野烧肉阳山道」是上野一家拥有50年历史的和牛烧肉传统老铺，在当地相当知名，这是在上野开设的第四间分店，足见受欢迎的程度。
「PARCO_ya」分店首度推出了「和牛重御膳」，有「和牛カルビ」（和牛牛五花）与「和牛ハラミ」（和牛横隔膜）两个部位可以选择，并且附上小菜和汤，以及甜点杏仁豆腐，而且价格也不贵喔！另外还有提供外带的和牛便当，也可以买外带便当到上野恩赐公园赏花或野餐享受一个悠闲的午后！
和牛カルビ重御膳
肉类食材使用和牛牛肉
日本才有的销魂牛舌料理「牛たん炭焼 利久」
来自仙台的「利久牛舌」（牛たん炭焼 利久）绝对是旅人们尝过一次就难以忘记的美味！牛舌每天从仙台直送，厚厚的牛舌切成容易入口的大小，涂上独家酱料以炭火烧烤，口感十分弹牙，这么奢华的牛舌料理只有日本才有，而且不用大老远跑到仙台，在东京就能吃得到喔！牛舌有厚切和薄切两种，如果预算够的话推荐点厚切，口感与香气十足，套餐还会附上牛舌清汤、牛舌小菜、腌菜以及味噌渍物，店长推荐吃完原味牛舌后可以沾点七味粉，口感又会不一样喔！
来日本必吃的「利久牛舌」
利久牛舌及上野店限定的熊猫包子
这间分店是第一次到上野开的分店，还有上野限定的可爱熊猫包子，以及仙台名物毛豆奶昔与毛豆冰淇淋。由于利久牛舌太有名了，不管哪家分店到了用餐时间总是大排长龙，但是当料理端上桌以后，所有的等待都是值得的！
严选北海道食材「北海道くろまる」
「北海道くろまる」使用北海道直送的新鲜食材，招牌料理是北海道牛汉堡排，100%使用北海道精心养育的道产牛，口感吃起来相当弹牙多汁，推荐淋上店家特制的洋葱酱，能让肉质更加鲜美，搭配同样来自北海道的米饭和蔬菜简直是绝配，主食的部分还可以换成十六谷米或是面包。除了汉堡排之外，之后还会推出北海道和牛熟成牛排，店内还有提供北海道十胜红酒喔！
这里的甜点也是相当吸引人！吃完正餐后可以来点北海道的牛奶霜淇淋，没有过多的添加物，只有浓浓的奶香，吃过都会赞不绝口喔！饮料的部分有一样来自北海道农场的有机栽培新鲜苹果汁和番茄汁，在上野也可以吃到道地的北海道料理，真是太幸福啦！
酪梨汉堡排上有芥末酱提升口感的层次
北海道有机栽培的苹果汁和番茄汁，以及香浓的霜淇淋
来自北陆金泽的人气旋转寿司「金沢まいもん寿司」
「金沢まいもん寿司」来自北陆，在金泽是相当有名的回转寿司店，所使用的食材来自天然渔场能登半岛。因为地理位置得天独厚，能登半岛有许多独特的在地食材，像是「喉黑」（のど黒）、「白虾」（がすえび），以及被称为「富山的白色宝石」的「富山虾」（富山白えび），也是「金沢まいもん寿司」必点的名物喔！
金沢まいもん寿司
金泽的名物喉黑、白虾、富山虾
吃完正餐还有下午茶！
B1：抹茶控必访「茶寮伊藤园」
「伊藤园」是日本知名茶饮品牌，在地下一楼有「茶寮伊藤园」，有贩卖霜淇淋、白玉红豆霜淇淋、日式甜点「あんみつ」、圣代，以及抹茶的饮料，霜淇淋有抹茶及焙茶两种口味。
特别推荐上野店限定推出的「抹茶鲜奶油松饼」（抹茶ミルクパンケーキ），里面的松饼做成圆圆的形状，吃起来像蛋糕的口感，而且充满蛋香，外面裹上抹茶鲜奶油以及抹茶粉，带点微苦的抹茶味，是抹茶控绝对不能错过的甜点！饮料杯子上还有上野熊猫的图案，十分吸睛！
抹茶甜点的菜单，饮料的杯子上有熊猫图案
抹茶鲜奶油松饼（抹茶ミルクパンケーキ）
2F：手工蛋糕之王「HARBS」
「HARBS」的手作蛋糕又大又美味，用料毫不手软，几乎可以说是观光客来日本必吃的口袋名单，现在在上野也吃得到了！最受欢迎的就是「水果千层蛋糕」（ミルククレープ），从剖面可以看到满满的水果，而且饼皮和鲜奶油的搭配恰到好处，不会太甜腻，也不会太抢了水果的风头，可以说是必点的一道！
另外「HARBS」也会推出每月限定或店铺限定的口味，采访当时刚好碰上季节限定的「巧克力与白巧克力蛋糕」（ブラック＆ホワイトチョコレートケーキ），看似平凡的巧克力蛋糕，却十分令人惊艳！松软的巧克力戚风蛋糕涂上了白巧克力鲜奶油，奶油在嘴里化开后留下余韵，让人忍不住一口接着一口！
水果千层蛋糕是人气首选
每款蛋糕都让人口水直流呀！
3F：怀旧好滋味「あんみつみはし」
「あんみつみはし」于昭和23年（1948年）创业，上野本店就位于上野公园前。「あんみつみはし」对于食材十分讲究，使用北海道十胜红豆、冲绳黑糖、静冈及伊豆诸岛的寒天草，以及日本国产的蜜柑，豆沙相当绵密、柔软，吃一口就能感觉到豆沙慢慢在嘴里散开，有一股怀旧的古早味，还会附上日式绿茶喔！
上野老铺「あんみつ みはし」
日式甜点「あんみつ」
5F：Starbucks
日本星巴克经常推出期间限定的口味和限定商品，当逛累的时候、只想简单喝一杯咖啡的时候，可以来这间隐身在「PARCO_ya」5楼的星巴克，悠闲地在这里看看书、听个音乐，也相当不错呢！
星巴克外观
星巴克的杯子
PARCO_ya
・地址：东京都台东区上野3丁目24-6
・营业时间：
【店铺】10:00～20:00
【餐厅】6楼口福回廊营业时间为11:00～23:00，1楼餐厅营业时间以各店铺为准
・交通方式：自JR御徒町站徒步约1分钟。自东京メトロ上野广小路站徒步约1分钟。自都营地下铁上野御徒町站徒步约1分钟。
・官方网站
「UENO FRONTIER TOWER」以兼顾创新和传统之姿盛大开张，集合了上野的在地老铺及观光客人气名店，从饮食文化就能感受到上野的前世今生。下次留点时间来「UENO FRONTIER TOWER」大快朵颐一番吧！
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采访撰文：Akane 2017.11.01
责任编辑：Ning
