在100多年前日本就已经出现吃茶文化，而当时所谓的「吃茶店（きっさてん）」，指的就是提供咖啡与轻食的咖啡馆，和现代人爱去的连锁式咖啡店相比，保有老昭和优雅韵味的吃茶店，不论是在建筑、空间，甚至亲切熟悉的味道与温暖的人情都更具魅力，独一无二的风情在日本人心中有着无可取代的地位。「乐吃购！日本」将带大家探访东京6家最具特色与人气的吃茶老店，找寻被遗忘的美好时光！
1974年创业【ピノキオ】
以《木偶奇遇记》中的木偶皮诺丘（Pinocchio）为店名，位在东京都板桥区、宁静住宅区里的吃茶店「ピノキオ」，进到店里仿佛翻开了爷爷奶奶封尘的相簿，这里的每个角落都值得细细品味，朴实、隐密的店面确有着行家必访的美味。
ホットケーキ（松饼） ￥550
ジャンバラヤ（什锦炒饭）￥650円
ピザトースト（披萨吐司）￥600
许多贩售厚松饼的店家，煎烤松饼时多为将调和好的面粉倒入现成模具中定型，但店主确坚持在特制铁板上使用低温，完全手工塑型出圆润饱满的外型，经过20～30分钟不断的反覆翻面煎烤完美的金黄色泽让人食指大动！两片叠在一起厚度超过7公分的松饼，淋上枫糖后的甜咸滋味让人陶醉。
充满怀念古早味的各式餐点，朴实不造作的真实好味道，简单却酝酿出让人惊艳的独特风味，配上自家烘焙咖啡，让人忘记时间流逝的「ピノキオ」是在东京最幸褔的日常。
ピノキオ
・地址：东京都板桥区大山金井町16-8
・营业时间：8：00〜19：00（星期三公休）
・交通方式：「大山駅」徒步10分
・禁烟・吸菸：全店可吸菸
1972年创业【デン】
深受在地人爱戴的「デン」，美味甚至吸引了日剧《孤独のグルメ（孤独的美食家）》取材，是让五郎也大赞的人气店家！店内刻画着岁月痕迹的木纹墙面，与印有华丽花纹的布质沙发，空间中凝聚着浓浓的复古氛围，怀旧却不老旧的昭和风情充满了迷人魅力。
メロンフロート（霜淇淋苏打汽水）￥550
グラパン（焗烤吐司）￥850
超吸睛的人气商品就非苏打汽水莫属了，在色彩缤纷的汽水上放上几乎超过半个杯身的霜淇淋，是最适合炎炎夏日的消暑圣品。「デン」另一名物！重达一斤的「焗烤吐司」推荐大胃王一定要来挑战！烤的金黄酥脆的面包中间，放上馅料丰富的浓汤，吸附了醇厚起司奶香及甜味的面包，松软可口的好滋味让人回味。
デン（DEN）
・地址：东京都台东区根岸3-3-18 メゾン根岸（莺谷）
・营业时间：9：00〜18：30
・交通方式：JR山手线、京浜东北线「莺谷駅」南口徒步5分
・禁烟・吸菸：全店可吸菸
1971年创业【ワンモア】
经常受到日本各大杂志、媒体取材报导的「ワンモア」就位在平井駅徒步约3分距离，穿过闹中取静的街道进到店内，映入眼前的是浓浓昭和风情的复古日式装潢，时间彷佛静止般的沉静氛围，尽是昔日的美好风景，在咖啡香与音乐间，分享生活上的种种琐碎，热情的店主掳获了造访此地人们的心。
フレンチトースト（法式吐司）￥530
ホットケーキ（松饼）￥530
到这绝不能错过的就是沾满蛋液、煎的金黄的法式吐司，蛋香伴随着清爽的柠檬清香，不愧是大家绝赞的经典美味！有着亲切古早味的松饼，入口后浓郁的麦香与松软口感，组合出回味无穷的独特香气。够细细品味时间、空间与美食的「ワンモア」有机会一定要亲身前来体验这份美好。
ワンモア
・地址：东京都江戸川区平井5-22-11
・营业时间：9：30〜16：30（星期日、一公休）
・交通方式：「平井駅」 徒步3分
・禁烟・吸菸：全店可吸菸
1965年创业【ニット】
昭和40年创业至今的「ニット」已是传承到第三代的经典吃茶老铺，透明橱柜里摆放着的「餐饮模型」是传承了50年的经典菜单，进到咖啡香弥漫的店内，映入眼前的是充满韵味的老昭和氛围，被岁月磨得带油光的皮制沙发、木制家俱与有着温暖色调的唯美灯光，时间彷佛静止在昭和年代最美好的瞬间。
ホットケーキ（松饼）￥750
クリームソーダ（冰淇淋苏打汽水）￥570
使用低温烧烤的厚松饼需耐心等待20～30分钟，也因为经过长时间的细心煎烤，更能将美味浓缩其中，为了防止奶油在松饼上滑落而用牙签固定，意外成为「ニット松饼」的特有商标！咸味奶油在香气浓郁的热松饼上缓缓融化，轻薄酥脆的外皮与内层厚实绵密的丰富口感让人着迷，看似朴实的松饼却有着触动人心的美味。
ニット
・地址：东京都墨田区江东桥4-26-12
・营业时间：一～六／8：00〜20：30；日、国定假日／8:00～18:00
・交通方式：JR「锦糸町駅」徒步4分
・禁烟・吸菸：全店可吸菸
1958年创业【ブリッヂ】
位于西银座百货地下1楼的「ブリッヂ」，到达店门口马上被门外栩栩如生的精美食品模型所吸引，店内满是轻松着看着报纸的常客，带着历史色泽的木调装潢，稍略昏暗的暖色灯光，店内散发着惬意舒适的昭和感日常浪漫。
汉堡排义大利肉酱面￥1300
松饼MENU
メロンパンケーキ（哈密瓜松饼）￥1580
香气浓郁的枫糖
不断受到日本各大电视媒体取材报导、造成讨论话题的「哈密瓜松饼」，直径约18公分、外层涂上了加入新鲜哈密瓜制成的鲜奶油，内层3层薄松饼内夹了满满的新鲜果肉，哈蜜瓜在日本可是高级水果，这么大气的加在松饼里真是奢侈的享受！冰冰凉凉的果肉与热呼呼的松软松饼，从昭和时代延续下来的经典美味，果然没有让人失望。
松饼还有好多选择，无论哪种都看起来十分美味，受到电视报导的影响，建议选择平日前来可以稍微避开人潮喔。
ブリッヂ（BRIDGE）
・地址：东京都中央区银座4-1 西银座デパートB1
・营业时间：一～六／11：00〜21：00；日、国定假日／11:00～20:00
・交通方式：东京Metro「银座駅」C7、C5出口直达；JR「有楽町駅」徒步3分
・禁烟・吸菸：禁烟与吸烟座位分隔
1957年创业【红鹿舎】
带着西洋古典风格，店内处处细节可见店主对于空间的讲究与巧思，历经岁月洗礼和沉淀的木质老家俱，亲切的韵味正是「红鹿舎」的诱人之处。
元祖ピザトースト（披萨吐司）￥900
起司蛋糕＆咖啡套餐￥1200
老师傅坚持手工冲煮，把关每一杯咖啡都能释放最完美的味道，经由深焙、回甘的圆润香气，入口后温柔的在口中散开，这份美味来自数十年累积的真功夫。「披萨吐司」是在日本吃茶店中常见的菜单，「红鹿舎」正是这道餐点的发源店！特调披萨酱与烤的微焦的浓厚起司，再搭配上香气饱满的松软吐司，跨越半世纪的经典美味让人感动。
珈琲馆 红鹿舎
・地址：东京都千代田区有楽町1-6-8
・营业时间：9：30〜11：30
・交通方式：东京metoro「日比谷駅」A4出口徒步2分；JR「有楽町駅」徒步4分
・禁烟・吸菸：禁烟与吸烟座位分隔
来到东京除了现代风貌的咖啡馆外，不仿走访这些，将时光暂停在昭和年代，守着记忆中怀念味觉、浓厚人情味的「吃茶店」， 来场昭和浪漫之旅吧！
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采访撰文：iru 2017.7.12
责任编辑：Gin
